Tagliata di manzo is zo een heerlijk Italiaans gerecht, prachtig in al zijn eenvoud. Sneetjes rundvlees, wat ruccola en Parmezaanse kaas, en dat is het zowat. Wij geven je hier graag een upgrade voor het recept met tips van topbeenhouwer Hendrik Dierendonck. Afwerken doe je best met een Belgisch alternatief voor Parmezaanse kaas, de Grand Cru van Flandrien. Een absolute smaakbom die iedereen zal bekoren.

Als je op zoek bent naar een zuivere Japanse keuken op basis van heel kwalitatieve en superverse ingrediënten moet je bij Shokudo in Aarschot zijn. Ervaar de kunst van hoogwaardige Japanse keuken door de hand van hoogopgeleide sushi-chefs.

Iets vroeger dan gewoonlijk creëren de paarse boshyacinten in het Vlaams-Brabantse Hallerbos op dit moment een prachtige paarse nevel. Kom nog vlug genieten van dit natuurwonder en combineer je bezoek met een van onze lokale culinaire tips.

Op 27 en 28 april wordt café Bidon in Halle omgetoverd tot een culinaire tempel. Sterrenchefs Ruben Christiaens en Jacob Jan Boerma zullen je smaakpapillen verwennen met gastronomische streetfood op de tweede editie van Comme Chez Bidon.

Het gezellige Vlaams-Brabantse Aarschot telt ongeveer 30 000 inwoners. De inwoners van Aarschot worden ‘kasseistampers’ genoemd naar de voormalige stadswachten die met hun klompen op de kasseien moesten stampen zodat iedereen hen bezig kon horen. Het vibrante winkelcentrum, de mooie ligging, de gezelligheid en de culturele rijkdom bezorgden de stad ondertussen de naam 'Parel van het Hageland'. Ga met ons mee op culinaire wandeling en plan alvast een dagtrip om alles ter plekke te ontdekken.

Hotel Les Eleveurs in Halle werd geopend in 1897 door overgrootvader Jules-Cesar De Brouwer. De naam verwijst naar de toenmalige fokkers van Brabantse trekpaarden. De zaak ging vervolgens over naar Leon en papa Pierre die menig Hallenaar nog kent van zijn heerlijke wildmenus en prachtige sauzen. Andy en zijn zus Amanda waren de 4e generatie die aan het roer stonden. Toch besloten zijn om ermee te stoppen. Wij spraken de chef hierover.

Onder het motto 'let's go mad' wilde oprichter Max De Cock wat meer pit bezorgen in onze keukens en bracht hij onder de naam Madmax de eerste Belgische spicy olijfolie van hoogwaardige kwaliteit op de markt. Hij creëerde een olie die niet te overheersend is zonder daarvoor in te boeten aan smaak. Wij konden de bezieler van dit mooie lokale streekproduct enkele vragen stellen.

Restaurant Toit bevindt zich op het dak van een gebouw van de familie Boulemberg met onderin een raamwerkbedrijf en een co-working space. De hogere ligging van de zaak, het mooie terras en de vele glaspartijen zorgen voor een fenomenaal zicht, zeker bij mooi weer. Wij zijn fan en vertellen je hier alles over dit unieke restaurant.

Pasen komt eraan en dat betekent ook paaseitjes zoeken en rapen. Meestal zijn die van chocolade maar je kan ook gewone eitjes verven om bijvoorbeeld bij de Paaslunch te geven. Er bestaan kleurstoffen in de winkel maar die bevatten vooral chemische ingrediënten. Wij geven je hier dan ook graag tips om je eitjes een mooie kleur te geven met natuurlijke ingrediënten.

Omdat ze afkomstig is van de streek rond Aarschot startte Francesca Sterckx ook er haar eigen restaurant Mistinguett op. Dat deed deze Young Mastercook nadat ze een culinaire opleiding genoot in toprestaurants in binnen- en buitenland. Nu vond ze dus een plekje waar ze haar jarenlange ervaring kan vertalen in creatieve en heerlijke gerechten. Wij spraken met de chef over haar passie.

Bij U-Ziel in Geel kan je terecht voor de creatieve keuken van Jimmy Michiels die hier startte in 2018. Hij wil een unieke eetervaring brengen met nieuwe smaaksensaties en dat via hun verrassingsmenus.

Sinds 2021 kan je in Heikruis terecht bij het vernieuwde JEJO diner & wijnen van eigenaars Heidi en Christophe. De zaak werd genoemd naar de voornamen van de twee zonen van het gepassioneerde koppel, Jetse en Joppe. Heidi en Christophe ontvangen hun gasten zoals ze zelf graag ontvangen worden: hartelijk en gemoedelijk. JEJO is een restaurant met hartstocht voor de keuken, maar evenzeer voor de lekkere wijnen. Die voeren ze allemaal via hun eigen wijnhandel in. Wij sloegen een praatje met hen.

Op de rand van de Brabantse Kouters en het heuvelachtige Pajottenland vind je Restaurant Eenhoorn. Reeds meer dan 42 jaar een familiezaak en vaste waarde in de streek. Een mooie oude hoeve waar lekker eten, ontspannen vergaderen of uitgebreid feesten behoren tot de mogelijkheden. Het familiale karakter en de persoonlijke service maken Eenhoorn het ontdekken waard.

Foodies kunnen zich nog event verheugen, want wie van lekker eten houdt kan tijdens de RestoDays voor een klein prijsje genieten van vele culinaire adresjes in het hele land. Met tarieven die starten aan 34 euro voor een lunch is dit een buitenkans om een van de vele mooie zaken in ons land te gaan ontdekken.

Het leven wordt hectischer en mensen krijgen steeds meer aandacht voor "onthaasting". Zo is er ook een opleving van klassieke manieren om zelf met je eten bezig te zijn denk aan fermenteren of opleggen. Brood bakken is ook zoiets maar normaal vraagt het toch enige tijd en behendigheid. Wij geven je graag deze supertip om zonder veel moeite of gedoe een lekker krokant brood te bakken in een gietijzeren pan.

Geuze is een complex, licht zurig bier en typisch voor het Pajottenland. Wil je dit biertje wat beter leren kennen, ga dan op ontdekking tijdens de nieuwe Toer de Geuze op zaterdag 4 en zondag 5 mei 2024. Deze gaat langs verschillende brouwerijen, stokerijen en biercentrum De Lambiek. Je kan de Toer de Geuze te voet doen, met de auto of de fiets of met een van de speciale Toer de Geuze bussen. Blokkeer het weekend alvast in je agenda, want het zal de moeite zijn.

Ga op culinaire ontdekkingstocht naar het gezellige Vilvoorde. Deze stad ligt aan een van de oudste waterwegen van Europa, het kanaal Brussel-Charleroi. In vroegere tijden werden de kanaalboten getrokken door Brabantse trekpaarden die als; tegenwoordig waren en zo ook tot een lokale culinaire specialiteit uitgroeiden.

Spaghetti alla Nerano is een heerlijk pastagerecht uit de streek van Sorrento. Het is een typevoorbeeld van de briljante Italiaanse keuken waar je met slechts een paar ingrediënten een prachtige smaakbom op tafel tovert. Maak deze topper klaar met de ultieme tips van topchef Peppe Giacomazza van restaurant La Botte. De immer sympathieke Italiaanse chef stond ons behulpzaam te woord om jou perfect op weg te helpen.

De airfryer heeft op korte tijd zijn weg naar onze keukens veroverd en het lijkt erop dat het een blijver zal worden. Het is dan ook een handig toestel waar je culinair gezien heel wat mee kan doen: het is gemakkelijk in gebruik, veilig en snel proper gemaakt. Het gaat snel en er is geen vieze geur zoals je bij een gewone friteuse hebt. Bovendien gebruik je amper vet wat natuurlijk mooi meegenomen is voor de gezondheid. Van ons krijg je hier de ultieme tips om een echte airfyer-expert te worden.

Parijs, de stad van de liefde waar je lig met je geliefde hand in hand door de pittoreske straatjes kan struinen. Maar zeker ook de stad van cultuur en boven alles de stad van gastronomie waar van iedere maaltijd een feest wordt gemaakt en met een culinaire geschiedenis die vele eeuwen terug gaat. Wij geven je dan ook graag 5 tips om van de authentieke, Parijse bistrokeuken te genieten. Deze hotspots mogen niet ontbreken op je lijstje.

In de Lage Landen zijn we allen opgegroeid met aardappelen op het menu. Hoewel de patat de laatste jaren soms onder vuur ligt onder andere omdat hij dik zou maken is dit volkomen onterecht, tenzij je ze frituurt natuurlijk. Aardappelen zijn gezond en bevatten veel vezels, vitaminen en mineralen die perfect in een gezond dieet passen. Hieronder geven we je 4 atypische bereidingen om het eens wat anders aan te pakken.

De lente is in aantocht en de natuur wordt terug groener. De eerste knoppen en scheuten verschijnen en daarmee ook onze rijke verscheidenheid aan wilde bloemen en planten. Ontdek waar en wanneer je deze mag plukken, welke bruikbaar en lekker zijn en wat je er allemaal mee kan maken.

Wie zin heeft in een top-cocktail kan terecht bij de bartenders van bar Hootch in heist-op-den-Berg. Wij konden hen enkele vragen stellen en kregen ook twee interessante cocktailtips van hen.

Op de 3e editie van StrEat Fest verandert het Brusselse Tour&Taxis opnieuw in een vibrant food-feest waar meer dan 100 chefs de ultieme streetfood serveren. Verwacht je van 16 tot 19 mei aan alle mogelijke kleuren, aroma's en muziek en vooral een smeltkroes van keukens van over de hele wereldbol.

Sinds 1996 baten Iris en Lieven Demeestere restaurant Arenberg in Heverlee uit. Ze werden ook dit jaar opnieuw bekroond met een ster omdat ze keer op keer hun gasten weten te verrassen met verfijnde gerechten. Arenberg staat voor een productkeuken op hoog niveau, vernieuwend maar met aandacht voor de klassieke métier. Een absolute aanrader. Wij stelden het sturende koppel achter de zaak enkele vragen.