Zijdezacht, blinkend en luchtig: zo ziet de perfecte Italiaanse meringue eruit. Het kan een uitdaging lijken om eraan te beginnen, maar je zet de meest geweldige desserts op tafel eens je het in de vingers hebt. Ben je een beginnende bakker? Geen nood. Met deze tips van patisserie Charlotte ontpop je je in een mum van tijd tot een ware meringue-expert.

De caesarsalade, de geliefde combinatie van knapperige sla, hartige croutons en een romige dressing, heeft een oorsprong die net zo boeiend is als zijn smaak. Benieuwd naar het parcours van dit wereldberoemde slaatje? In dit artikel lees je er alles over.

Tofu, een voedingsmiddel dat weinig introductie nodig heeft. Het is voor velen een vaste waarde in hun (vegetarische) keuken. En terecht: tofu is veelzijdig, je kunt er verschillende kanten mee uit. Gemarineerde tofu in een vegetarisch wokgerecht, scrambled tofu als vegan alternatief voor scrambled eggs of gegrilde tofu in een salade. Maar probeerde je al eens whipped tofu uit?

Er bestaat een wijdverspreide opvatting over dat het toevoegen van olie aan het kookwater van pasta helpt voorkomen dat de pasta aan elkaar blijft plakken. Dit kan logisch lijken, maar is dit ook werkelijk zo? Wij zochten het voor je uit.

Toulouse, de betoverende grootstad in het zuiden van Frankrijk die niet alleen bekend staat om haar rijke geschiedenis en architectonische pracht, maar ook om haar culinaire schatten. Van levendige markten tot gezellige eetgelegenheden, laten we ons onderdompelen in de smaakvolle wereld van Toulouse.

Je hebt het vast wel eens gezien op Instagram of in dat ene fancy restaurant om de hoek - een smaakvol gerecht prachtig versierd met bloemblaadjes die rechtstreeks uit een betoverende tuin lijken te komen. Eetbare bloemen hebben zich een weg gebaand naar het culinaire podium en hebben onze borden veranderd in een canvas van kleur en smaak. Maar laten we, voordat we onze gerechten omtoveren tot bloemrijke kunstwerken, hier eens dieper op ingaan en ontdekken of deze trend werkelijk een toegevoegde waarde heeft.

In de wereld van foodpairing, komen smaken samen en terwijl je smaakpapillen een betoverende symfonie ervaren. Ontdek in dit artikel de kunst van het foodpairen vol bruisende (en soms minder voor de hand liggende) combinaties en enkele tips om je culinaire repertoire naar een hoger niveau te tillen.

Je huid weerspiegelt niet alleen je gezondheid, maar ook je innerlijke straling. Als het gaat om het bereiken van een mooie, egale huid, is een goede skincare-routine ontzettend belangrijk. Maar naast je dagelijkse dosis serum en dagcrème, speelt wat je in je lichaam stopt, een net zo cruciale rol. Ontdek enkele voedingsmiddelen die niet alleen je smaakpapillen verwennen, maar ook bijdragen aan een gezonde en stralende huid.

In de culinaire wereld draait het bij chefs vaak om innoveren en creatief zijn. Nieuwe smaken lanceren, gedurfde combinaties brengen of kiezen voor verrassende texturen. Maar ook de tools in de keuken worden steeds innovatiever en origineler. 6x leuke keukengadgets die iedere kooksessie vergemakkelijkt.

Voor de fijnproevers onder ons die de prachtige stad Toulouse al eens bezocht hebben, zal het niet onbekend zijn: het kenmerkende gerecht van de stad, de cassoulet. Maar er wachten nog talloze andere culinaire verrassingen in Toulouse, een stad die trots is op haar lokale gastronomie. Een overzicht van enkele heerlijkheden die hier het levenslicht zagen.

Wie denkt aan de zomer, denkt aan heerlijk terrassen onder de zon met een fris drankje in de hand. Heel vaak kiezen we voor de onweerstaanbare en alomgekende Aperol Spritz. Met zijn levendige oranje tint en verfrissende smaak heeft deze Italiaanse aperitivo zichzelf moeiteloos naar de top van cocktailland gekatapulteerd. Cheers op Aperol Spritz!

In de culinaire wereld is er één techniek die de sleutel vormt tot een knapperige en smaakvolle buitenkant, terwijl de binnenkant sappig blijft: paneren! Of je nu een stuk vlees, vis, groenten of zelfs zoete lekkernijen wilt bereiden, paneren tilt je gerecht meteen naar een hoger niveau.

Barbecuen hoeft niet altijd hand in hand te gaan met een hele berg vlees, burgers en brochettes. Het kan ook anders en dat hoeft niet slecht te zijn, in tegendeel. Of je nu graag je steentje wil bijdragen aan het milieu, eens iets anders wil proberen of een vegetarische gast wil imponeren - met deze tips en recepten organiseer jij een fantastische vegetarische BBQ.

Tapas, een van de belangrijkste onderdelen van de Spaanse eetcultuur en wereldwijd ontzettend populair. Maar achter een schotel tapas schuilt veel meer dan een bordje eten. Wat is de rijke geschiedenis achter één van de populairste culinaire tradities van Spanje? Wij spraken met chef Kim Scharlaken van Spaans restaurant Gustu, waar tapas eten hand in hand gaat met de oorsprong en verhalen die erachter schuilen.

Knoflook is samen met ui onze trouwste en meest favoriete smaakmaker in de keuken. Of je de bollen geheel roostert in de oven, de teentjes in plakjes snijdt of perst, de manier waarop we knoflook snijden, bepaalt hoe sterk het gerecht naar look smaakt. Houd deze tips dus in je achterhoofd wanneer je nog eens met look aan de slag gaat. Knoflook is samen met ui onze trouwste en meest favoriete smaakmaker in de keuken. Of je de bollen geheel roostert in de oven, de teentjes in plakjes snijdt of perst, de manier waarop we knoflook snijden, bepaalt hoe sterk het gerecht naar look smaakt. Houd deze tips dus in je achterhoofd wanneer je nog eens met look aan de slag gaat.