Ook dit jaar zijn afslanktechnieken hot topics of discussion. Denk aan ozempic, een medicijn voor diabetespatiënten. Hoewel die hype geleidelijk afneemt, wint zijn broertje vandaag de dag aan populariteit. We stellen je voor aan oatzempic. Wat dit precies inhoudt en of het een goed alternatief is, lees je later.

Met de groeiende bewustwording van gezondheid en welzijn, is er een toenemende vraag naar alternatieven voor alcoholische dranken die niet alleen lekker zijn, maar ook voordelen bieden voor de gezondheid.

In de eeuwige zoektocht naar culinaire vernieuwing, heeft de klassieke Franse croissant zich wederom bewezen als een verrassend veelzijdige basis voor creativiteit. Na de opmars van de cronut en de crompouce, maakt de wereld nu kennis met de nieuwste variant in deze innovatieve familie: de crookie. Een gebakje dat de luchtige, boterige textuur van een croissant combineert met het zoete van koekjesdeeg.

Dacht je alles te weten over de Italiaanse keuken? Laat je dan verrassen door ’nduja! Het pittige goedje uit Calabrië mag dan wel vaak onder de radar blijven, het kan zomaar even een gamechanger zijn voor je pasta's en pizza's. Ontdek hier waarom.

De keuken is vaak een plek van orde en precisie, waar recepten worden gevolgd en ingrediënten zorgvuldig worden afgemeten. Maar wat gebeurt er als we die regels loslaten en ons overgeven aan de culinaire chaos? Welkom in de wereld van Chaos Cooking, een beweging die draait om creativiteit, improvisatie en het experiment in de keuken. Ken jij het concept al? Lees er hier alles over.

2023 was een gek jaar op culinair vlak. Maar het kan altijd gekker, beter, gezonder. Wat heeft 2024 voor ons in petto? Deze trends mag je verwachten.

We horen de klok van mijlenver tikken richting de feestdagen. Dat betekent één ding: tijd om culinair uit te pakken. Maar welke trends van 2023 mag je absoluut niet missen? Wij zetten ze graag voor je op een rij. Het is misschien wat vroeg, maar je weet wat ze zeggen: een voorbereid man (lees ook: chef) is er twee waard.

Hoewel kaas diep geworteld is in tradities, evolueert het voortdurend met innovatieve en verrassende variaties. Deze evolutie heeft geleid tot spannende culinaire experimenten waarbij kaas centraal staat. Duik met ons mee in de moderne creativiteit rond dit eeuwenoude ingrediënt.

Fazant staat bekend om zijn verfijnde smaak en delicate textuur. Maar hoe wordt deze klassieke vogel op innovatieve manieren gebruikt in de hedendaagse keuken? Ontdek hoe chef-koks de traditionele grenzen doorbreken en nieuwe culinaire hoogtepunten bereiken met fazant.

Elke chef heeft een arsenaal aan kooktechnieken die ze gebruiken om hun gerechten naar een hoger niveau te tillen. Knolselderij, hoewel een eenvoudige groente, kan transformeren in een culinair meesterwerk met de juiste benadering. Ontdek innovatieve kooktechnieken die de ware essentie van knolselderij onthullen.

De veelzijdigheid van knolselderij gaat verder dan je zou denken. Hoewel traditioneel gebruikt in soepen en stamppotten, kan deze knolgroente ook schitteren in innovatieve culinaire creaties. Hier duiken we in enkele verrassende manieren om knolselderij te gebruiken in je keuken.

Raapstelen zijn niet alleen smakelijk en voedzaam, maar bieden ook een breed scala aan creatieve mogelijkheden in de keuken. Van kleurrijke salades tot innovatieve fusiongerechten, deze groene bladgroente biedt een kans om culinaire kunst te creëren. Duik met ons mee in de inspirerende wereld van raapstelen en ontdek hoe je je maaltijden naar een hoger niveau kunt tillen.

Gaande van de virale smashed potatoes over smashed burgers tot zelfs smash gyoza’s: het is anno 2023 mega hot om je favoriete gerechten helemaal plat te drukken. Op het internet gaan er heel wat variaties op de trend viraal en één daarvan is de smash burger taco. Zoals de naam al voor een stukje verklapt, combineert dat recept het beste van twee werelden. Lees snel verder om erachter te komen hoe je eraan begint.

De duurste wijn in de wereld? Dat is Liber Pater van de Franse wijnmaker Loïc Pasquet. Op een wijndomein van slechts 2,5 hectaren in Landiras, een kleine gemeente in Graves, maakt Pasquet wijn zoals die in de regio van Bordeaux in het midden van de negentiende eeuw werd gemaakt. En schrik niet, want voor een fles Liber Pater moet je maar liefst 35 000 euro neertellen. Ontdek hier alles over de wijn waar je wel een heel stevige duit voor in het zakje moet doen.

Foodies die regelmatig door TikTok scrollen, hebben het ongetwijfeld al voorbij zien komen: de term ‘girl dinner’ ging de afgelopen weken helemaal viraal op de favoriete app van Gen Z. Er worden tal van video’s rond de maaltijd gemaakt, omdat het voor veel vrouwen zo’n herkenbaar concept zou zijn. Maar wat kunnen we eigenlijk verstaan onder een ‘girl dinner’? En is de trend wel net zo ludiek als dat het op het eerste zicht lijkt?

Melk plat maken, wat? Het lijkt vreemd, maar ja hoor, de vooruitgang in de voedseltechnologie laat zien dat het inderdaad mogelijk is. Een baanbrekend product in de plantaardige melkindustrie introduceert melk in vellen - een innovatie die het gewicht en het materiaal van de verpakking drastisch vermindert.

Iets bijleren over het reilen en zeilen in het culinaire landschap terwijl je je favoriete gerecht aan het klaarmaken bent? Dat kan! Steeds meer podcastmakers verdiepen zich in de wondere wereld van de keuken en dat kunnen wij uiteraard alleen maar toejuichen. Met deze vijf podcasts op de achtergrond is koken voortaan een nóg groter feestje dan het altijd al was.

Hoewel selder vaak wordt gezien als een eenvoudige groente, zit het boordevol voedingstoffen en kan het een positieve invloed hebben op je algehele gezondheid. Zo wint seldersap de laatste tijd aan populariteit. Ontdek hier welke voordelen het drinken van seldersap heeft.

Ben je een pizza fan, maar heb je geen tijd om deeg te maken? Dan is de pizza lava toast misschien iets voor jou want geloof ons, het is de moeite waard! Het internet is in de ban van deze toast. Zelfs celebraties maken hun eigen versie en onthullen deze op sociale media.

Wie houdt er nu niet van een dirty Martini en wie houdt er nu niet van pasta? De twee mengen als dirty Martini pasta was bound to happen. Olijven en gin stelen hier de show, gecombineerd met de blauwe kaas heb je gegarandeerd een smaakbom. Smakelijk!

Trend alert! Heb je een grote to-dolijst vandaag? Of ben je gisteren avond iets te laat weggeweest? Probeer dan de trendy espresso cola light eens uit. Het internet is in de ban van dit nieuwe drankje, omdat het je gegarandeerd een productieve dag bezorgt en verrassend lekker is.

De zomer loert om de hoek en dat wil zeggen: tijd om te grillen. Of je nu vrienden of familie ontvangt, iedereen wil graag uitpakken met nieuwe BBQ-recepten en -technieken. Low and slow spareribs? Ideaal! Maar als je alleen op de klassiekers rekent, loop je het risico veel spectaculairs te missen. Gelukkig wordt het nieuwe barbecueseizoen gekker dan ooit. Ontdek samen met ons de vijf coolste BBQ-trends van 2023.

Of het nu hardgekookt is of zachtgekookt, gebakken of gepocheerd: een eitje op het menu is altijd een goed idee. Maar wil je tijdens je eerstvolgende brunch toch eens net iets anders dan anders klaarmaken? Dan kan je je tafelgenoten verrassen met een trendy froached egg. Zoals de naam ons al doet vermoeden, is dat het heerlijke resultaat van een samensmelting van twee methoden waarop je eieren kan bereiden. Ze worden zowel gebakken áls gefrituurd en combineren op die manier het beste van twee werelden. Benieuwd hoe dat eruit ziet? Wij leggen het je uit!