Soms heb je met deze zomerse temperaturen niet altijd zoveel honger. Toch is het belangrijk om ook dan gevarieerd en gezond te blijven eten. Ben je die traditionele salades en smoothies ondertussen beu gezien? Waag je dan eens aan deze tortilla pizza uit "Easy Vegan Weight Loss Plan', het nieuwste kookboek van Living The Green Life. Perfect voor de liefhebbers van pizza met een dunne bodem.  Meer plantaardige tips en recepten vind je op www.livingthegreenlife.com  Easy Vegan Weight Loss Plan - Living The Green Life - LTGL Publishers

Move over, jij suffe wortelspies. Het is tijd voor een upgrade van de vegan barbecue. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze heerlijke kimchidog? Met dit recept uit Vegan summer van Milou van der Will (Uitgeverij Good Cook) verover je de harten van al je gasten!

Zeewierspaghetti heeft een soortgelijke textuur als rijstnoedels, maar geeft gerechten een pittige hartige smaak. Dit gerecht uit Simpel van Ottolenghi is lekker als lichte lunch of als voorgerecht.

Heerlijk geroosterde asperges, zoete aardappel en een vers stukje zalm onder de lekkerste parmezaan-kruidenkorst. Een ideaal gerechtje voor een uitgebreide lunch. 

Plantaardige sandwichspread is ontzettend leuk en eenvoudig om zelf te maken. Het voordeel? Jij kunt bepalen wat je allemaal in de spread doet, dus je kunt hem zo lekker maken als jij zelf wilt. Experimenteren maar! In deze kikkererwten-dillesandwich van Living The Green Life combineren we de dille met augurk, want deze combi gaat heel goed samen. 

Ook zon fan van pannenkoeken? Maak dan eens deze hartige variant met burrata en zongedroogde tomaatjes. 

Ook zo'n fan van pannenkoeken? Maak dan eens deze hartige pannenkoeken met spinazie en geitenkaas. Erg fris en lekker!

Op Verloren Maandag smullen we naar gewoonte weer van worstenbroden of appelbollen als avondmaal. Doe je mee aan veganuary deze maand, of eet je altijd plantaardig? Probeer dan eens deze vegan worstenbroodjes.

Velen onder ons denken bij het woord 'pannenkoek' onmiddellijk aan de zoete variant met bloemsuiker of confituur, maar aan de andere kant van de wereld zijn hartige pannenkoekjes, of 'okonomiyaki' een favoriet bij tal van Japanners.

Wij Belgen kunnen als geen ander croque-monsieurs bouwen. Denk maar eens aan het croque-kookboek van Bazart-frontman Mathieu Terryn, heerlijk! Deze croque monsieur tilt je lunch naar een hoger niveau!