Van een Indisch pani puri-hapje tot vers brood bereid met za'atar en een dessert bestaande uit matcha: restaurant Dunas, het zusje van het alomgekende Cuines 33 in Knokke, verrast met smaken uit alle hoeken van de wereld. Culinaire Ambiance ging op bezoek en nam de proef op de som.

Hoera, het mosselseizoen is officieel van start gegaan! En wanneer je dat hoort, kan je niet anders dan euforisch zijn. Je kan vandaag als eerste genieten van de Zeeuwse Bodemcultuur mosselen van het jaar en wij geven je in dit artikel graag nog even de juiste hulpmiddelen en tips mee en verblijden je met leuke hotspots.

Terence van Lenten timmert aan de weg. Sinds eind vorig jaar staat de late twintiger chef aan het fornuis van restaurant Le Poirier. Zijn talent werd nog niet opgepikt door professionele recensenten of restaurantgidsen. Lang zal dat niet meer duren.

Al enige tijd werd er gespeculeerd over de nieuwe plannen van gerenommeerd chef Peter Goossens. Vandaag kregen die speculaties eindelijk vorm. In een persbericht maakte de sterrenchef bekend dat hij half juli de deuren van La Rigue opent in 4-sterrenhotel La Réserve in Knokke. Met dezelfde “rigueur” of zin voor zorgvuldigheid en detail wil Goossens met zijn meer dan dertig jaar ervaring, nieuwe gasten ontvangen in zijn nieuwe zaak. “In La Rigue blijf ik gaan voor finesse en perfectie, want dat zit nu eenmaal in mijn genen,” zegt de chef.