<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Als liefhebber van de Chinese keuken ben je vast bekend met chow mein. Gewoonlijk stelen de noedels en talloze groentesoorten de show. In dit recept staat echter de combinatie van kip, mango en kokosmelk centraal. Hieronder vind je de bereiding om dit smaakspektakel te ontdekken!</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>We love mango, so do you? Met dit bijzondere mango curry recept zijn we er alleszins stellig van overtuigd dat je ervan zal houden. De zoete smaak en romige textuur van de tropische vrucht combineert uitstekend met de pittigheid van de curry en knapperigheid van de kip.</strong></span></h3>

<h3 class="p1"><span style="font-size:20px;"><strong>Voor wie houdt van een uitstapje naar andere culturen, hebben we iets bijzonders klaar staan: kip taandoori. Dit gerecht vindt zijn oorsprong in India en wordt veelal geserveerd met vers naanbrood. Durf jij het thuis te bereiden? Met dit recept lukt het je zonder twijfel. Veel succes!</strong></span></h3>

<p><strong>It's the most wonderful time of the year! En dat vieren we bij Culinaire Ambiance. Speciaal voor onze lezers hebben we dit jaar een feestspecial samengesteld waarin we met drie foodbloggers samenwerkten. Elk kregen ze een gang toegewezen waarin ze hun creativiteit konden lossen. Die werden dan ook nog eens opgedeeld in een low budget, veggie en luxevariant. Receptontwikkelaar Elise Eet Alles maakte voor ons wellicht wel dé belangrijkste gang: het hoofdgerecht! Heb je dit jaar een krap budget maar wil je toch je gasten imponeren? Maak dan deze low budget taco's!</strong></p><div class="raw-html-embed"><script type="text/javascript" src="https://cosdemo.bbvms.com/p/culinaireambiance_vertical/c/5730501.js" async="true"></script></div>

<p class="p1">De herfst kenmerkt zich door regenachtige dagen, lagere temperaturen, prachtige kleuren en… verrukkelijk eten. Vooral dat edele wildvlees blijft een van de hoogtepunten. Niet alleen op restaurant, maar ook thuis is het een waar genoegen om te bereiden. Vandaag presenteren we een sappige eendenborstfilet vergezeld door een combinatie van pruimen en kersensaus. Try it out, zeggen wij alvast.</p>

Ooit al gehoord van Les Mecs? Niet alleen Brussels dialect voor the boys maar eveneens een funky bistro gelegen in de Limburgse hoofdstad Hasselt. Met Vlaamse en Franse klassiekers brengen eigenaars Olivier en Sukhon een stukje Parijs naar Vlaanderen. Net zoals deze klassieke videe.

Na 25 jaar lang in de horeca gewerkt te hebben, was het Jeff Beyens' ultieme droom om een eigen zaak op te richten. Eentje waar een huiselijke sfeer met lekker eten en goede wijnen centraal staan. Wij gingen er op bezoek en kregen alvast Jeff's absolute signature dish mee: een cordon bleu deluxe.&nbsp;

Na 25 jaar lang in de horeca gewerkt te hebben, was het Jeff Beyens' ultieme droom om een eigen zaak op te richten. Eentje waar een huiselijke sfeer met lekker eten en goede wijnen centraal staan. Wij gingen er op bezoek en kregen alvast enkele recepten, waaronder deze patrijs met haringkaviaar mee. Als dat niet hemels klinkt!&nbsp;

Verscholen in een charmant&nbsp;straatje in Brugge, onder authentieke houten balken, brengt chef C&eacute;dric Degraeve een verfijnde keuken vertrekkende vanuit een Franse visie. Ambiance ging op bezoek bij restaurant Guillaume en kreeg enkele exclusieve recepten, waaronder deze eend met mosterdblad mee. &nbsp;

In hun culinair restaurant verwennen&nbsp;chef An, Emilia en team hun gasten in een rustige sfeer met zicht op een open keuken. Je hebt enerzijds de keuze uit kaartgerechten en anderzijds uit een zorgvuldig uitgekozen menu. Allemaal bereid&nbsp;met dagverse producten en streekgerechten. Net zoals deze duif uit Anjou met winterpeen en morilles.

Zot van eend? Dan is dit recept&nbsp;van restaurant De Fortuyne zeker iets voor jou. Het restaurant dat&nbsp;in Mechelen gelegen is,&nbsp;brengt foodsharing en zero waste op niveau. Ladychef Laura zet met simpele ingredi&euml;nten de meest kleurrijke taferelen in je bord.&nbsp;De kosmopolitische insteek inspireert de chefs om elke acht weken een volledig vernieuwde selectie gerechten te brengen. Laat je meenemen op een culinaire ontdekkingsreis bij je thuis.&nbsp;Vandaag op het menu: eend met rabarberpuree, bietencr&egrave;me, warmoes en roze peper.

Door pure passie en gedrevenheid schopte chef Edwin Van Goethem het ver in de culinaire scene.&nbsp;Zijn gerecht: jonge duif uit Anjou met knolselder, wintertruffel &amp; rossini is&nbsp;dan ook het proberen waard! Restaurant &#39;t Korenaer is al jaar en dag een vaste waarde in het culinaire landschap, met 1 Michelin-ster behoren ze tot de Belgische top.&nbsp;Chef Van Goethem laat voor een keer in zijn kaarten kijken. Waan je in &#39;t Korenaer dankzij dit overheerlijke gerecht.&nbsp;Dining with the stars at home.&nbsp;

Een dampende kom bouillon, rijkelijk gevuld met noedels, groente, kip&nbsp;altijd met een Aziatische twist. Of je nu kiest voor Vietnamese pho, laka uit Maleisi&euml; of Japanse ramen : noedelsoep is comfortfood ten voeten uit. Met deze snelle variant scoor je gegarandeerd. Een soepje met pit dat altijd smaakt.

Koken in de buitenlucht gaat voor veel mensen niet verder dan het aansteken van de elektrische barbecue. Maar wie zichzelf een echte avonturier waant (of er een wil worden), kan zich wagen aan het bouwen van een heuse grondoven. Meneer Wateetons legt je uit hoe je te werk gaat om deze lekkere Arabische kip uit de grondoven klaar te maken.&nbsp;

De dagen worden korter en de temperatuur daalt naar winters. Dan is er geen beter moment om aan de slag te gaan in je keuken. Kies voor Slow van Louise Franc als je tijd hebt voor langzaam gegaard vlees, pittige curry&rsquo;s en deze gebraden kip met walnoot-salieballetjes. Klinkt als een perfecte activiteit om je zondag mee af te sluiten, toch?&nbsp;

De tijd was rijp. Marcelo Ballardin, tv-persoonlijkheid en restauranteigenaar van Oak in Gent, vereeuwigd zijn filosofie met een eerste kookboek. Zijn Braziliaans- Italiaanse roots, talloze reiservaringen en onvoorziene obstakels bepaalden het DNA van zijn detaillistische keuken. Clean, ongewoon en boordevol finesse en smaak. Net zoals deze duif van de bbq met bietenchips.

We wezen 2022 voorgoed de deur en maakten plaats voor nieuwe, culinaire ontdekkingen. Ook de 27-jarige chef Sander Spreeuwers uit restaurant Modest blikt met een warm gevoel terug op het jaar waarin alles voor hem veranderde. Zo kreeg hij een bekroning als Hoogste Nieuwkomer van Vlaanderen en een score van 15/20 in Gault&amp;Millau. Deze amuse van ganzenlever, rode biet, peperkoek, kers &amp; paarse shiso is to die for.&nbsp;

Na vijf jaar werkervaring in Restaurant Nest in het Van der Valk Hotel Beveren, weet souschef Niels Vercammen als geen ander welke foodtrends hun stempel zullen drukken op 2023. Met zijn passie in de keuken en voorliefde voor desserts, geeft hij ons vier recepten mee die matchen met de smakelijkste trends van het jaar, net zoals deze fazant Braban&ccedil;onne.&nbsp;

Kan een risotto je wel smaken? Dan is deze romige variant met spelt, jonge worteltjes en een sausje van kastanjechampignons echt iets voor jou. Heerlijk romig, een streling voor het oog en de tong en super makkelijk te maken dankzij enkele smaakmakende producten uit het assortiment van Knorr Professional. Rep jezelf naar de keuken en geniet van een heerlijk verwarmend bord smeu&iuml;ge speltrisotto.

De Franse chef Bruno Doucet deelt in Wild zijn passie voor het jagen op en het koken met wild. Dit doet hij met verhalen en anekdotes, maar ook met een kijkje in de geschiedenis van de jacht en een overvloed aan klassieke kooktechnieken en recepten. Probeer dan eens Doucet&#39;s recept van grijze patrijs.&nbsp;

De Franse chef Bruno Doucet deelt in Wild zijn passie voor het jagen op en het koken met wild. Dit doet hij met verhalen en anekdotes, maar ook met een kijkje in de geschiedenis van de jacht en een overvloed aan klassieke kooktechnieken en recepten. Gekonfijte wilde kwartel is zijn favoriet. Jeneverbes maakt het helemaal af.&nbsp;

Foodblogger Debbie Van Dijck neemt ons mee in haar culinaire wereld. Op haar Instagrampagina Goestingske vind je overheerlijke recepten die een streling voor het oog zijn en kom je te weten welke restaurants en hotspots volgens haar de moeite waard zijn. Nog nooit pulled eend klaargemaakt, dan is dit jouw moment om te schitteren in de keuken.

Foodblogger Debbie Van Dijck neemt ons mee in haar culinaire wereld. Op haar Instagrampagina Goestingske vind je overheerlijke recepten die een streling voor het oog zijn en kom je te weten welke restaurants en hotspots volgens haar de moeite waard zijn. Serveer dit hapje tijdens je volgende feestje en laat je gasten smullen.

Om in het oudste restaurant van Nederland te tafelen, moeten zelfs Vlamingen niet ver rijden. Aan de grens met Belgi&euml;, in Bergen-op-Zoom, ontvangt restaurant 1397, als onderdeel van Grand Hotel en R&eacute;sidence De Draak, al 625 jaar lang dagelijks gasten. Ondanks hun lange bestaan, slaagt chef Torben Bouterse erin om vernieuwende gerechten te brengen. Net zoals deze wilde eend met sobanoedels.&nbsp;