<h3><span style="font-size:20px;"><strong>Zin in een warme, dampende kom ramen? Vast wel! Als je niet weet hoe je best aan de slag gaat, dan helpt dit recept je in een vingerknip op weg. Het traaggegaarde spek is too die for in combinatie met een zachtgekookt eitje, baby paksoi en knapperige wortel.</strong></span></h3><p class="p1">© Werelds Koken met lekkers van bij ons - Foodbag - Lannoo - €19,99</p>

<p><strong style="-webkit-text-size-adjust:auto;-webkit-text-stroke-width:0px;border-width:0px;box-sizing:border-box;caret-color:rgb(0, 0, 0);color:rgb(0, 0, 0);font-family:Poppins, sans-serif;font-size:20px;font-stretch:inherit;font-style:normal;font-variant-caps:normal;font-weight:bold !important;letter-spacing:normal;line-height:inherit;margin:0px;orphans:auto;padding:0px;text-align:start;text-decoration:none;text-indent:0px;text-transform:none;vertical-align:baseline;white-space:normal;widows:auto;word-spacing:0px;">Ooit al gehoord van horigotatsu, teburuseki of kauntaseki? In het luxe fine dining restaurant DOJO te Antwerpen kan je het alvast beleven. Meesterbrein en chef Dennis Ekisola zet Japan op een wel erg extravagante manier op de kaart. Wij kregen alvast enkele exclusieve recepten, waaronder deze baby top tartaar mee.&nbsp;</strong></p>

Het recept voor deze chocolademousse komt uit Het Theeboek van Veerle Stoffels. Daarin neemt ze je mee doorheen de wondere wereld van de thee. Dat we thee kunnen drinken weten we allemaal. Maar wist je ook dat we net als bij wijn, ook bij thee aan foodpairing kunnen doen? Of dat thee ook een geweldig ingrediënt kan zijn voor verrassende gerechten? Deze chocolademousse met chai is daar een geweldig voorbeeld van. Dus, kruip de keuken in en eet smakelijk! © Het Theeboek – Veerle Stoffels – Uitgeverij Lannoo - €25,99

Ja, je leest het goed: pesto gemaakt van thee. Verrassend, maar oh zo lekker. Heb je thee gezet met Japanse theeblaadjes? Gooi ze dan niet weg maar maak er deze milde pesto mee. Hij heeft een zachtere smaak dan zijn klassieke collega met basilicum, maar is minstens even smeuïg. Dit en andere lekkere gerechtjes kan je terugvinden in Het Theeboek van Veerle Stoffels. Daarin neemt ze je mee doorheen de wondere wereld van de thee. © Het Theeboek – Veerle Stoffels – Uitgeverij Lannoo - €25,99

Ooit al eens groen brood gegeten? Het recept voor dit matchabrood komt uit Het Theeboek van Veerle Stoffels. Daarin neemt ze je mee doorheen de wondere wereld van thee. Dat we thee kunnen drinken weten we allemaal, maar wist je ook dat we net als bij wijn, thee met &nbsp;food kunnen pairen? Of dat thee ook een geweldig ingrediënt kan zijn voor verrassende gerechten? Dit matchabrood is daar een geweldig voorbeeld van. Dus, kruip de keuken in en eet smakelijk! © Het Theeboek – Veerle Stoffels – Uitgeverij Lannoo - €25,99

Een zalige, verfrissende start op een hete zomerdag. Of als vieruurtje! © Het Theeboek – Veerle Stoffels – Uitgeverij Lannoo - €25,99

Van grootsteden zoals Barcelona en New York tot het warme Turkije, Egypte en vertrouwde Zeebrugge: chef Nick Dapper uit restaurant De Koolputten in Waasmunster blendt internationale smaken met zijn lokale erfgoed. Daarom mocht deze Oosterscheldekreeft ab-so-luut niet ontbreken op zijn menu.&nbsp;

Een sobere aanpak kan ook succesvol zijn. Net zoals Ron Blaauw en zijn chef Arne Dijkstra in Ron Gastrobar tonen. Met culinaire verwennerij op een innemende, ontspannende locatie maakt deze luxebrasserie makkelijk het verschil.&nbsp;Van aperitiefbites tot veggie en vegangerechten - van bloemkool tot zeegroenten,&nbsp;met een aparte rubriek voor vis en vlees. Dit restaurant weerspiegelt een aparte vibe. Net zoals deze tortellini met kreeftenbisque en saffraan-sinaasappeldressing.

Een sobere aanpak kan ook succesvol zijn. Net zoals Ron Blaauw en zijn chef Arne Dijkstra in Ron Gastrobar tonen. Met culinaire verwennerij op een innemende, ontspannende locatie maakt deze luxebrasserie makkelijk het verschil.&nbsp;Van aperitiefbites tot veggie en vegangerechten - van bloemkool tot zeegroenten,&nbsp;met een aparte rubriek voor vis en vlees. Dit restaurant weerspiegelt een aparte vibe. Net zoals deze heerlijke BBQ-spareribs.

Een sobere aanpak kan ook succesvol zijn. Net zoals Ron Blaauw en zijn chef Arne Dijkstra in Ron Gastrobar tonen. Met culinaire verwennerij op een innemende, ontspannende locatie maakt deze luxebrasserie makkelijk het verschil.&nbsp;Van aperitiefbites tot veggie en vegangerechten - van bloemkool tot zeegroenten,&nbsp;met een aparte rubriek voor vis en vlees. Dit restaurant weerspiegelt een aparte vibe. Net zoals deze koningszwam met Oosterse bouillon.

Een sobere aanpak kan ook succesvol zijn. Net zoals Ron Blaauw en zijn chef Arne Dijkstra in Ron Gastrobar tonen. Met culinaire verwennerij op een innemende, ontspannende locatie maakt deze luxebrasserie makkelijk het verschil.&nbsp;Van aperitiefbites tot veggie en vegangerechten - van bloemkool tot zeegroenten,&nbsp;met een aparte rubriek voor vis en vlees. Dit restaurant weerspiegelt een aparte vibe. Net zoals deze makreel. &nbsp;

Hun roots liggen in Antwerpen en Limburg maar het was Koksijde&nbsp;waar de vonk van het vuur oversloeg. De kneepjes van het vak leerden ze kennen in sterrenzaken. Celine &amp; Martijn willen schitteren, maar in eenvoud. Van de keuze van ingredi&euml;nten, passende wijnen, tot een geslaagde totaalbeleving. Probeer daarom dit dessert van venkel en matcha eens uit.

Restaurant Woods is een totaalconcept waar mensen kunnen genieten van een innoverende, eerlijke keuken. De keuken laat je&nbsp;ook kennismaken met de mibrasa houtskooloven. Een&nbsp;Spaanse houtskooloven die een unieke grillsmaak geeft&nbsp;aan de gerechten. Probeer het uit met deze hamachi van zeebaars.

Toen Chef Nobuyuki Matsuhisa destijds samen met acteur Robert De Niro en filmproducent Meir Teper het eerste Nobu restaurant opende in New York, kon niemand vermoeden dat het imperium vandaag zou uitgegroeid zijn tot meer dan vijftig restaurants, waarvan meerdere met Michelinsterren, en ook 14 hotels. Helaas ontbreekt Belgi&euml; nog op het lijstje, maar met dit recept breng je daar verandering in. Haal Nobu in huis met deze overheerlijke zwarte kabeljauw.&nbsp;

We wezen 2022 voorgoed de deur en maakten plaats voor nieuwe, culinaire ontdekkingen. Ook de 27-jarige chef Sander Spreeuwers uit restaurant Modest blikt met een warm gevoel terug op het jaar waarin alles voor hem veranderde. Zo kreeg hij een bekroning als Hoogste Nieuwkomer van Vlaanderen en een score van 15/20 in Gault&amp;Millau. Probeer jij dit hoogstaand recept eens uit? Scoren doe je gegarandeerd.&nbsp;

Na vijf jaar werkervaring in Restaurant Nest in het Van der Valk Hotel Beveren, weet souschef Niels Vercammen als geen ander welke foodtrends hun stempel zullen drukken op 2023. Met zijn passie in de keuken en voorliefde voor desserts, geeft hij ons vier recepten mee die matchen met de smakelijkste trends van het jaar. Deze sashimi van zalm moet je proeven!

In Het Oesterboek geeft de mysterieuze oester al haar geheimen prijs. Aan de hand van illustraties, interviews en anekdotes kom je alles te weten over haar geschiedenis en haar kwekers. En hoe je haar dan het beste klaarmaakt? Dat leggen topchefs je uit. Deze oester met tonijn, koolrabi en karnemelk van tweesterrenchef Nick Bril staat op het menu.&nbsp;

In Het Oesterboek geeft de mysterieuze oester al haar geheimen prijs. Aan de hand van illustraties, interviews en anekdotes kom je alles te weten over haar geschiedenis en haar kwekers. En hoe je haar dan het beste klaarmaakt? Dat leggen topchefs je uit. De Imperial oester met venkel, algen &amp; kruiden van chef Syrco Bakker staat nu op het menu.

In Het Oesterboek geeft de mysterieuze oester al haar geheimen prijs. Aan de hand van illustraties, interviews en anekdotes kom je alles te weten over haar geschiedenis en haar kwekers. Hoe&nbsp;je&nbsp;het beste klaarmaakt? Dat leggen verschillende topchefs je uit.&nbsp;Maak deze &#39;La Z&eacute;landaise zwart&nbsp;&amp; wit&#39; van chef Wouter Kik.&nbsp;

Om in het oudste restaurant van Nederland te tafelen, moeten zelfs Vlamingen niet eens ver rijden. Aan de grens met Belgi&euml;, in Bergen-op-Zoom, ontvangt restaurant 1397, als onderdeel van Grand Hotel en R&eacute;sidence De Draak, al 625 jaar lang dagelijks gasten. Ondanks hun lange bestaan, weet chef Torben Bouterse hun verfijnde gerechten een moderne touch te geven. Net zoals deze oesters.&nbsp;

Om in het oudste restaurant van Nederland te tafelen, moeten zelfs Vlamingen niet ver rijden. Aan de grens met Belgi&euml;, in Bergen-op-Zoom, ontvangt restaurant 1397, als onderdeel van Grand Hotel en R&eacute;sidence De Draak, al 625 jaar lang dagelijks gasten. Ondanks hun lange bestaan, slaagt chef Torben Bouterse erin om vernieuwende gerechten te brengen. Net zoals deze wilde eend met sobanoedels.&nbsp;

Chef Joey van Heesbeen brengt in Roosendaal het heden en het verleden samen. In zijn restaurant 1857 laat hij zijn gasten genieten van een erg fijn smakenpalet, maar wil hij ook hun ogen de kost geven. Hij combineert garnaal met sakura, kers en ijspegel. Probeer het uit en zet een culinaire hoogvlieger&nbsp;op tafel die meteen in het oog springt.

Chef Joey van Heesbeen brengt in Roosendaal het heden en het verleden samen. In zijn restaurant 1857 laat hij zijn gasten genieten van een erg fijn smakenpalet, maar wil hij ook hun ogen de kost geven. Hij combineert hamachi met koolrabi en Meyercitroen. Probeer het uit en zet een culinaire hoogvlieger&nbsp;op tafel.

Restaurant De Peerdestal is een vaste culinaire waarde in hartje Antwerpen. Met vers paardenvlees, verse&nbsp;kreeft en dry-aged vlees beleef je bij het restaurant een gastronomische&nbsp;ervaring van topkwaliteit.&nbsp;Uitbater Mike Vlasman deelt zijn passie voor quality food&nbsp;met Ambiance en geeft ons zijn favoriete recept mee:&nbsp;tataki van dry-aged beef.