Bij Zjalto kom je terecht op een speciale plek. Dat verraadt het unieke interieur meteen. De chef serveert er zowel voor de lunch als voor diner een vast menu dat regelmatig en onverwacht verandert, net zoals het Belgische weer. Het team laat zich leiden door hun eigen inspiratie, het aanbod, creativiteit, passie en vooral veel goesting. Verwacht je hier aan liefde op het bord waar lokale producten en huisgemaakte zuivelproducten op de voorgrond treden.  Net zoals deze kweepeer met crème Catalan en chocolade. 

Bij Zjalto kom je terecht op een speciale plek. Dat verraadt het unieke interieur meteen. De chef serveert er zowel voor de lunch als voor diner een vast menu dat regelmatig en onverwacht verandert, net zoals het Belgische weer. Het team laat zich leiden door hun eigen inspiratie, het aanbod, creativiteit, passie en vooral veel goesting. Verwacht je hier aan liefde op het bord waar lokale producten en huisgemaakte zuivelproducten op de voorgrond treden.  

Bij Zjalto kom je terecht op een speciale plek. Dat verraadt het unieke interieur meteen. De chef serveert er zowel voor de lunch als voor diner een vast menu dat regelmatig en onverwacht verandert, net zoals het Belgische weer. Het team laat zich leiden door hun eigen inspiratie, het aanbod, creativiteit, passie en vooral veel goesting. Verwacht je hier aan liefde op het bord waar lokale producten en huisgemaakte zuivelproducten op de voorgrond treden.  Net zoals deze pastèis met kippenmaag & lamsjus. Let op, dit is voor een grote hoeveelheid!

Bij Zjalto kom je terecht op een speciale plek. Dat verraadt het unieke interieur meteen. De chef serveert er zowel voor de lunch als voor diner een vast menu dat regelmatig en onverwacht verandert, net zoals het Belgische weer. Het team laat zich leiden door hun eigen inspiratie, het aanbod, creativiteit, passie en vooral veel goesting. Verwacht je hier aan liefde op het bord waar lokale producten en huisgemaakte zuivelproducten op de voorgrond treden.  Net zoals deze sarmi gevuld met Iberico en truffel. Let op, dit recept is voor een grote hoeveelheid!

In haar kookboek Een tafel vol deelt Meike Krüger recepten die ze vergaarde op al haar wereldreizen. Deze blini's met crème fraîche en haringkaviaar komen uit het hoofdstuk 'Rusland'. Over het recept zegt ze: "Als je eenmaal over je gêne heen bent gestapt dat je voor dit recept aardappelpureepoeder moet kopen, zal je Nigella Lawson voor de rest van je leven dankbaar zijn voor haar geniale uitvinding om er blini's van te maken." ©Een tafel vol - Carrera culinair - €35

In Kontich, te midden van de velden, schijnt sinds kort een nieuwe ster. Het is die aan de gevel van Vintage, de bistro die met sommelier Steven Wullaert transformeerde in een toevluchtsoord voor moderne gastronomie. Aan het fornuis staat Ruben Christiaens en hij maakt deze vernieuwende pomme moscovite met een krokantje van Beemster en opgeschuimde beurre blanc en wij kunnen er alvast geen genoeg van krijgen.

Waar ter wereld we ook terechtkomen, overal houden ze wel van gefrituurd eten. Van het geluid van krakende chips, knapperige frietjes en krokante fried chicken beginnen we spontaan te watertanden. Krijg je al goesting? Deze Oekraïens geïnspireerde vis Kiev, zal ongetwijfeld bij velen in de smaak vallen.  

Vandaag bereiden we een traditioneel Pools gerecht, golobki (spreek uit: gowompki), letterlijk vertaald 'kleine duifjes'. Het zijn geen duifjes die we eten, maar koolrolletjes gevuld met gehakt en rijst in een heerlijke tomatensaus. Smacznego!

Het ultieme comfort food? Poolse dumplings, oftewel pierogi. De dumplings worden meestal gevuld met kaas, aardappel of zoals in ons recept met zuurkool en paddenstoelen. Traditioneel worden ze gegeten rond de jaarwisseling, maar je vindt een variatie voor elk seizoen. Smacznego!  

Als je aan typische Oostenrijkse wintersportgerechten denkt, dan is de Kaiserschmarrn allicht één van de eerste dingen die je te binnen schieten. Deze luchtige, in stukjes gesneden, pannenkoek met rozijnen en poedersuiker is dan ook erg populair onder wintersporters.

Voor een heerlijke vegetarische schotel met een midden Oosterse touch.

Een heerlijke ovenschotel boordevol vitaminen. Ideaal voor een koude herfstdag!

De herfst is bij uitstek hét seizoen van de paddenstoelen. Wil je iets anders dan een soepje of toast champignon? Maak dan deze herfstpizza met tonijn, paddenstoelen en buffelmozzarella.