Cinnamon rolls zijn hip. Tegenwoordig vind je ze dan ook wel in elke koffiebar of lunchzaak. De vegan variant is echter net iets moeilijker te vinden. Bij deze adresjes in het Antwerpse geniet je van heerlijke vegan cinnamon rolls.

Aan pizzeria's en pastarestaurants geen gebrek, maar af en toe mag het wel eens een andere Italiaanse lekkernij zijn. Na ervaring op te doen in de toenmalige sterrenzaak Dôme besloot Stijn Leys te gaan voor eigen horecazaak Livelli, waarin hij lasagne wilde opwaarderen. Missie geslaagd, want ondertussen is de zaak een vaste waarde geworden op het Antwerpse Zuid.

Drie jaar geleden verhuisde restaurant Het Verschil van Aalst naar Lede. “We vielen als een blok voor de charme van het pand”, vertelt chef en uitbater Peter Maertens. De toekomst zag er rooskleurig uit, tot corona het licht kwam betimmeren. Toch geeft Peter de moed niet op en biedt zijn gasten een uniek Black Friday-menu aan. “Ons motto luidt al bijna 20 jaar ‘Il faut donner pour recevoir’. En nu is het moment van ‘donner’ gekomen.”

Bij Nordica 31 in hartje Antwerpen snuif je de Scandinavische hyggesfeer op in de vorm van verse cinnamon buns. Ook tijdens de lockdown kan je er elke dag terecht voor verse zuurdesembroden, een heel assortiment aan buns en ander Scandinavisch lekkers. "Het belangrijkste is dat de klanten zich veilig voelen wanneer ze bij ons eten afhalen."

Wat doe je als je als gloednieuw restaurant na amper zes weken alweer mag sluiten? Sally Lauwers en Bart Gils van Signatuur blijven niet bij de pakken neerzitten en bieden vanaf deze week afhaalmaaltijden aan. "We wisten waar we aan begonnen toen we het restaurant openden tijdens een pandemie."

Maven opende nog maar vier maanden geleden de deuren en kan zich nu al het hipste en bekendste vleesrestaurant van Antwerpen noemen. Met juist en ecologisch vlees en craftmanship hoog in het vaandel mag dat ook niet verbazen. Nieuwste initiatief is hun Experience Box om mee te nemen, waarmee je ook thuis geniet van de Maven-ervaring. “Hoewel niet ingegeven door de lockdown zit de timing van onze box wel juist. Al hadden we het natuurlijk liever anders gezien.” Wij spraken het trio achter Maven over hun visie over vlees, hun nieuwe Experience Box en de verplichte sluiting.