Onze witte asperges zijn in volle groei. Tijdens de lentemaanden zijn ze volledige in seizoen en is het fantastisch om deze groenten te eten. Op Vlaamse Wijze, met gerookte zalm of als bijgerecht, maar hoe moet je die asperges nu het beste klaarmaken vooraleer ze op je bord belanden? Wij hebben drie manier voor je klaar om asperges te koken!

Nieuwe maand, nieuwe groenten! Terwijl april de lentemaand inluidt, brengt het ook een overvloed aan verrukkelijke seizoensgroenten met zich mee. Van knapperige asperges tot sappige artisjokken, hier zijn vijf toppers die je nu absoluut moet proberen.

De afbeelding van dit recept alleen al, zorgt ervoor dat je honger krijgt. Het ziet er hemels lekker uit, geeft je zin in de zomer en is de ideale manier om het weekend af te sluiten. Smakelijk!

Het is lente, en dat betekent maar één ding: het is tijd om kleur toe te voegen. Niet alleen in je interieur, maar ook op je favoriete bordjes. Denk aan knapperige asperges, sappige courgette en smakelijke broccoli. Hoe meer groen aanwezig, hoe vrolijker de maaltijd wordt!

In de Lage Landen kunnen we weer beginnen genieten van wat betere temperaturen en daar horen natuurlijk ook asperges bij. Vandaag raden we je aan om dit lekkere zonnige gerecht klaar te maken. Combineer tarbot met asperges en een zachte beurre blanc saus en je hebt een bord waar je instant blij van zal worden.

Ben jij gek op asperges en risotto dan is dit recept vast iets voor jou. Met een lekkere zeebaarsfilet zet je een gerecht op tafel dat lente schreeuwt. Geniet van een heuse smaakbom en schenk een lekker glaasje witte wijn uit om het weekend in te zetten. Smakelijk!

Een jaar geleden gingen we met Culinaire Ambiance volledig digitaal. We zeiden ons printmagazine gedag en investeerden volop in een nieuwe website, meer culinaire content, video's en reportages van chefs en restaurants. Ons team werd wat groter en daar hoorde ook onze sous-chef Lio bij. Een AI-chef die je kan helpen met al je culinaire vragen in de keuken. De sympathiekste sous-chef uit ons team blies vandaag 1 kaarsje uit en dat vieren wij door hem in de kijker te zetten!

Wie april zegt, zegt asperges. En daar worden wij hartstikke blij van, want dat betekent dat het goede weer eraan komt. Daarom zetten we vandaag deze hartige taart met lente-ui en groene asperges op het menu. Laat het lenteweer maar komen!

Wie maart zegt, zegt start van het aspergeseizoen, toch? Wij kunnen alvast niet wachten om uit te pakken met asperges en schotelen je daarom deze salade van gebakken tonijn met witte asperges, sugar snaps en Parmezaanse kaas. To. Die. For! Smakelijk.

Eerlijk gezegd verlangen we allemaal naar zachte, zonnige dagen met temperaturen van 20°C. Om je alvast een voorproefje op de lente te geven, biedt dit artikel tal van recepten met verse seizoensgebonden asperges.

Op zoek naar een lekker recept met veel groenten? Deze groenteplaattaart met rauwe ham, courgette en groene asperge is een eenvoudig gerechtje boordevol groenten om duimen en vingers bij af te likken.

Foodblogger Debbie Van Dijck neemt ons mee in haar culinaire wereld. Op haar Instagrampagina Goestingske vind je overheerlijke recepten die een streling voor het oog zijn en kom je te weten welke restaurants en hotspots volgens haar de moeite waard zijn. Nog nooit pulled eend klaargemaakt, dan is dit jouw moment om te schitteren in de keuken.

Hoera, het zogenaamde ‘witte goud’ is weer volop in ’t land. Dat wil zeggen: massaal smullen vooraleer het in juni uit seizoen treedt. Of kan je witte asperges invriezen en daarna nog eten? Dat is een vraag die op ieders lippen brandt. Bij deze krijg je ze beantwoord.

Fan van asperges, we got you! In de frisse lentemaanden duiken de asperges stilaan op. We kunnen maar niet genoeg krijgen van het witte goud. Geen zin om urenlang in de keuken te staan? Maak zeker deze asperges met een zilte twist van Noordzeegarnalen klaar en werk af met een romige hollandaise. Vlaamse kost op z’n best.