Gert De Mangeleer start het jaar met twee nieuwe zaken in Antwerpen. Een tweede vestiging van Bar Bulot strijkt neer aan de botanische tuin en ook voormalige driesterrenzaak Hertog Jan wordt in een nieuw jasje gestoken. "In de topgastronomie kan ik mijn gevoel en creativiteit kwijt. Dat mis ik." Wij spraken hem over ondernemen, de coronacrisis en Hertog Jan 2.0. 

Bar Bulot bestaat nog maar net iets langer dan een jaar, maar toch kan de luxebrasserie, die deel uitmaakt van de Hertog Jan*** Restaurant Group, al een Michelinster aan de gevel hangen. Eerder werd Bar Bulot ook al door Gault&Millau uitgeroepen tot 'Brasserie van het jaar'. "Het is fenomenaal, er zijn bijna geen woorden om te beschrijven hoe dit voelt."

Gezellig tafelen in het prachtige centrum van Brugge zit er door de lockdown even niet in. Maar dankzij de creativiteit van onze chefs, kun je nu ook culinair genieten van thuis uit. We bestellen takeaway bij het culinaire duo Gert De Mangeleer en Joachim Boudens. "De klassiekers van Bar Bulot in een doos, genieten in de puurste vorm."