De lente is eindelijk aangebroken en hoewel we nog een beetje op de zon wachten, sta je vast al te popelen om je barbecue van onder het stof te halen. Kan jij niet wachten om gezellig buiten op je terras vlees te grillen? Dan hebben we hier alvast vier podcasts om in de stemming te komen om buiten te koken.

Van decadente sauzen tot luxueuze toppings, alles smaakt beter met boter. Geloof je ons niet op ons woord? Deze vijf recepten barstensvol boter zullen je vast overtuigen.

Een lekkere portie ribbetjes, wie zegt daar neen tegen? Juist ja, niemand. Daarom zetten we vandaag deze fancy variant op tafel. Het recept kregen we exclusief van topchef Ron Blaauw en is om duimen en vingers bij af te likken. (No worries, het rookeffect op de foto hoef je niet na te creëren op een doordeweekse dag ;-)).

Rijk, rokerig en met een perfecte balans van zoet en zuur: barbecuesaus is de ultieme verleider van de grill. Deze robijnrode saus, doordrenkt met complexe smaken en een vleugje pit, heeft een vaste plaats veroverd in de harten van barbecue-liefhebbers over de hele wereld.

Move over, jij suffe wortelspies. Het is tijd voor een upgrade van de vegan barbecue. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze heerlijke kimchidog? Met dit recept uit Vegan summer van Milou van der Will (Uitgeverij Good Cook) verover je de harten van al je gasten!

Njam!-chef Jeroen De Pauw houdt wel van een heerlijk stuk rundvlees op de barbecue! De combinatie met de knapperige groentjes en de frisse gember-limoenjus toppen het helemaal af.

Van de lekkerste eenpansgerechten die je in een handomdraai op tafel tovert en simpele snacks voor op de boot of camping, tot BBQ´en zonder zorgen en echte uitpak-picknicks in het park. Deze watermeloensalade met feta en munt brengt alvast de nodige zonnestralen in huis op een druilerige dag. Zoet en sappig gecombineerd met zout? Wij zijn fan. Buiten eten – Pieter Kok - Kosmos Uitgevers - € 24,99

Bij BBQ denken we niet meteen aan desserts. Onterecht, want de BBQ biedt net zo veel mogelijkheden als de oven.

Nu het kan moeten we zien zo veel mogelijk uit onze BBQ te halen. Meestal halen we er inderdaad te veel uit, maar beter te veel dan te weinig. De vuilbak is zeker geen optie, dus hierbij enkele ideeën wat je kan doen met je BBQ restjes.

Met de zomer in aantocht, is het tijd om de barbecue weer tevoorschijn te halen en te genieten van het heerlijke buitenleven. Vaak wordt bij barbecue vooral gedacht aan vlees en vis, maar wat dacht je van sla op de barbecue? Ja, je leest het goed - sla op de barbecue! Het klinkt misschien ongebruikelijk, maar door sla en andere groenten op de grill te leggen, krijgen ze een heerlijke rokerige smaak en een unieke textuur die niet te evenaren is met andere kookmethoden. Bovendien is gegrilde sla een gezonde en lichte toevoeging aan je barbecue-menu en perfect voor warme zomerdagen. Dus waar wacht je nog op?

De geur van smeulende kolen, het knisperen van het vuur en het sissende geluid van vlees op de barbecue: er is niets dat ons meer doet watertanden dan een heerlijke zomerse BBQ. Maar als je echt indruk wilt maken op je gasten, dan is marineren de sleutel tot een onvergetelijke smaakbeleving. Het marineren van vlees is een kunst die zorgt voor malsheid en sappigheid, en kan ervoor zorgen dat zelfs het goedkoopste stukje vlees verandert in een smaakvolle en onweerstaanbare traktatie. In dit artikel gaan we dieper in op de kunst van het marineren voor de barbecue en delen we enkele tips en recepten om jouw BBQ-gerechten naar een hoger niveau te tillen.

Beginner of expert, barbecueën is voor iedereen weggelegd. Maar je moet wel weten welke barbecue het beste bij jou past. Zo heb je naast de ketelgrill ook een elektrische en een gas BBQ, maar ook een kamado of vuurschaal. Het aanbod is ontzettend breed. Zie je door de bomen het bos niet meer? Geen paniek, we gidsen je door de verschillende opties zodat je een weloverwogen keuze maakt bij het aanschaffen van een nieuwe barbecue voor deze zomer.

Bier en barbecue, een match made in heaven. Maar welk bier combineer je het best bij welk gerecht? Lees het hier.

Barbecuen hoeft niet altijd hand in hand te gaan met een hele berg vlees, burgers en brochettes. Het kan ook anders en dat hoeft niet slecht te zijn, in tegendeel. Of je nu graag je steentje wil bijdragen aan het milieu, eens iets anders wil proberen of een vegetarische gast wil imponeren - met deze tips en recepten organiseer jij een fantastische vegetarische BBQ.