Een lekkere portie ribbetjes, wie zegt daar neen tegen? Juist ja, niemand. Daarom zetten we vandaag deze fancy variant op tafel. Het recept kregen we exclusief van topchef Ron Blaauw en is om duimen en vingers bij af te likken. (No worries, het rookeffect op de foto hoef je niet na te creëren op een doordeweekse dag ;-)).

De geur van smeulende kolen, het knisperen van het vuur en het sissende geluid van vlees op de barbecue: er is niets dat ons meer doet watertanden dan een heerlijke zomerse BBQ. Maar als je echt indruk wilt maken op je gasten, dan is marineren de sleutel tot een onvergetelijke smaakbeleving. Het marineren van vlees is een kunst die zorgt voor malsheid en sappigheid, en kan ervoor zorgen dat zelfs het goedkoopste stukje vlees verandert in een smaakvolle en onweerstaanbare traktatie. In dit artikel gaan we dieper in op de kunst van het marineren voor de barbecue en delen we enkele tips en recepten om jouw BBQ-gerechten naar een hoger niveau te tillen.

De zomer loert om de hoek en dat wil zeggen: tijd om te grillen. Of je nu vrienden of familie ontvangt, iedereen wil graag uitpakken met nieuwe BBQ-recepten en -technieken. Low and slow spareribs? Ideaal! Maar als je alleen op de klassiekers rekent, loop je het risico veel spectaculairs te missen. Gelukkig wordt het nieuwe barbecueseizoen gekker dan ooit. Ontdek samen met ons de vijf coolste BBQ-trends van 2023.

Beginner of expert, barbecueën is voor iedereen weggelegd. Maar je moet wel weten welke barbecue het beste bij jou past. Zo heb je naast de ketelgrill ook een elektrische en een gas BBQ, maar ook een kamado of vuurschaal. Het aanbod is ontzettend breed. Zie je door de bomen het bos niet meer? Geen paniek, we gidsen je door de verschillende opties zodat je een weloverwogen keuze maakt bij het aanschaffen van een nieuwe barbecue voor deze zomer.

Een vers stukje vlees of spiesjes met paddenstoelen en paprika rooster je heerlijk op de barbecue. Maar als je echt indruk wil maken, dan kom je best eens wat creatiever uit de hoek. Avocado, olijven en druiven doen het namelijk ook bijzonder goed op de grill. Sterker nog, het is ontzettend lekker. Hieronder vind je een lijstje met ingrediënten die op de barbecue perfect tot hun recht komen.

Het barbecueseizoen is weer geopend. Vleesjes en lekkere groenten op de grill, flesje wijn opentrekken en genieten van het zonnetje: heerlijk. Maar wist je ook dat onze geliefde zomerse bezigheid zijn tol eist van de natuur? De broeikasgassen, zowel van je BBQ als van je vlees, en het restafval van het gemiddelde grillfeestje zijn niet van de minste. Dat hoeft zeker geen reden te zijn om nooit meer te barbecueën, maar houdt bij je volgende feestje wel om deze tips in het achterhoofd.

Voor barbecueliefhebbers is het hoogseizoen eindelijk aangebroken. Alle dagen grillen en smullen? Yes please! Toch hoef je absoluut niet iedere keer opnieuw dezelfde gerechten klaar te maken. In tegendeel, met behulp van enkele tools kan je je barbecue omtoveren tot een heuse pizzaoven! Benieuwd naar hoe je dat verwezenlijkt? Wij leggen het je uit.

Bier en barbecue, een match made in heaven. Maar welk bier combineer je het best bij welk gerecht? Lees het hier.

Iedereen aan een lange tafel in de tuin met een heerlijk glas, een goed gevuld bord een grote glimlach. Op een mooie lenteavond is een barbecue hosten één van de leukste dingen die je kan doen. Toch kan het ook best wel een uitdaging zijn om alle ingrediënten voor die avond in huis te halen. Hoeveel vlees, groenten en brood moet je voorzien om ervoor te zorgen dat er niemand met honger naar huis gaat, maar dat je tegelijk ook niet met een overvloed aan overschotjes achterblijft? Met deze tips zit je gegarandeerd goed!

Barbecueën is een kunst die liefhebbers van heerlijk gegrild vlees verenigt. Als het gaat om het creëren van onvergetelijke smaakbelevingen, is er één plek die je niet over het hoofd mag zien: de slager. Met hun vakkennis en toewijding hebben slagers een assortiment van barbecuetoppers samengesteld die de grillmeesters in ons doen ontwaken. Van sappige steaks tot verrukkelijke worstjes, wij nemen je graag mee op een culinaire reis langs de meest onweerstaanbare vleescreaties die je bij een slagerij bij jou in de buurt kan vinden.