Don't mock the mocktail. De alcoholvrije drankjes zijn bezig aan een opmars en schudden langzaam maar zeker hun ietwat saaiere imago van zich af. Ze kruipen uit de schaduw van de cocktails en krijgen steeds meer hun eigen plaats in de bar. Hoewel deze alcoholvrije drankjes hun naam te danken hebben aan het Engelse ‘mock’, wat letterlijk ‘onecht’ betekent, is de aanwezigheid van de mocktails ondertussen very real. Waarmee verleidt zo’n mocktail ons dan juist?  

Terwijl we uitkijken naar opnieuw gezellig tafelen op restaurant zelf, genieten we graag thuis nog van een culinaire beleving. Na een jaar vol takeaway menu's zijn heel wat restaurants getraind in de perfecte gerechten om smakelijk in een doosje mee naar huis te nemen. Zo ook het plantaardig restaurant Camion in Antwerpen. De afgelopen twee weken overgoten ze het traditionele menu met een Aziatisch sausje. Dat konden we niet niét uitproberen.

Zoals een kalkoen niet kan ontbreken in het klassieke kerstmenu lijkt de pompoen dit jaar de onmisbare plantaardige variant te zijn. De herfst- en wintergroente speelt de hoofdrol in heel wat vegan kerstmenu's. Wat maakt de pompoen nu juist zo geschikt als hoofdgerecht op de feestdis?