Dit weekend was een eerste stap in de goede richtig: het was eindelijk mooi weer en dan mag het in de keuken ook best wat heter worden. Ben je de zoete desserts een beetje beu en wil je er letterlijk en figuurlijk meer pit in steken? Dan hebben wij drie recepten die je in vuur en vlam doen staan.

Als je denkt aan eten dat je gelukkig maakt, denk je al snel aan pizza, sushi of een grote hamburger. Comfortfood stemt ons euforisch, maar waar je lichaam pas echt gelukkig van wordt is door gezonde voeding. Wij lijsten enkele ingrediënten voor je op die wel degelijk gelukshormoon aanmaken en je stressgevoel laten verminderen. Daar word je niet alleen gelukkiger van, je zal er ook beter van slapen.

Is jouw paasmandje overvol met chocolade die je niet op krijgt? TikTok heeft weer eens de perfecte oplossing! Een recente video laat zien hoe je de restjes chocolade van Pasen omtovert in een verrukkelijke traktatie.

Vandaag genieten we nog van een extra dagje vakantie want het is Paasmaandag. Ligt er in jouw keuken een grote berg met chocolade paaseieren je aan te staren en weet je niet wat je ermee moet aanvangen? Wij weten raad! Maak deze reep van melkchocolade en earl grey en shortbreadbodem. Superlekker en weer wat chocolade-eitjes kwijtgespeeld. Win-win!

Een weekend vol zoet, dat is Pasen natuurlijk! Moet jij nog een dessert bereiden voor morgen? We got you! Deze blueberry babka is een Joodse lekkernij gemaakt met een chocolade of kaneelvulling met lekkere bosbessen. Niet alleen erg lekker, ook een echte eyecatcher op de paastafel.

Pasen komt dichterbij en dat betekent een overvloed aan chocolade! Wil je dit jaar iets origineler uit de hoek komen en iets uniek maken voor de paasbrunch? Zoek niet verder! Wij vonden deze 5 trends op TikTok de moeite waard om eens uit te proberen.

Valentijn staat in het teken van één ding: genieten met je partner. Als jouw love language eten is, kan een strategisch gekozen afrodisiacum de weg zijn naar een dag vol romantiek, liefde en - jazeker – stomende seks. Wil je je kennis gauw nog wat bijschaven? Ontdek hier alles wat je wil weten over lustopwekkende voeding.

Donderdagen zijn voor dessertjes, gebak en andere zoetigheden, want ook dat laatste onderdeel van je avondmenu verdient aandacht. Onze desserttip van de dag: probeer deze chocoladecustard van tofu met sesam-thee-crumble.

Chocolade is fantastisch in elk seizoen, maar er is toch iets speciaals aan dat lekkere pralineke bij de koffie op een koude herfstdag. Ambiance sprak met de chocolatiers van Goût Fou in Zele, waar ze helemaal akkoord gaan met dat idee. Zij gaan tot het uiterste om alles uit dat hemelse stukje chocolade te halen.

Je kan een stad op zo veel manieren leren ontdekken. Musea, sport, parken, winkelstraten en, niet te vergeten, de culinaire hoogtepunten. Proef het eten en je leert meteen de ziel van de stad kennen. Hieronder twee culinaire wandelroutes doorheen Antwerpen om meteen zot van A te worden.

Desserts maken zonder oven, het is makkelijker dan je denkt. Voor veel klassieke recepten heb je niet eens een oven nodig. Denk maar aan de tiramisu of de cheesecake. Met de basisingrediënten slagroom of mascarpone kan je al een zeer uitgebreid, feestelijk dessert maken. Heb jij thuis geen oven of wil je eens iets anders proberen? Test deze vijf recepten voor desserts zonder oven.

Sinterklaas bracht naast een berg cadeautjes ook een heleboel lekkers. Een grote hoeveelheid chocolade bevindt zich momenteel in je keuken. Maar nu de feestdag voorbij is, wil je natuurlijk weten hoe je de restjes van die lekkernij kan verwerken. Je kan alles lekker opeten, maar het is leuker om creatief aan de slag te gaan met al dat zoets. Hier vind je drie leuke recepten om die overvloed aan chocolade te verwerken. Want weggooien, da's pas zonde.

Het was een slapeloze nacht voor alle kinderen die vol spanning aan het wachten waren op wat Sinterklaas in hun schoentje had achtergelaten. Cadeaus, mandarijntjes, marsepein en uiteraard chocolade ... Weinig toepasselijker om dan te ontdekken wat je allemaal kan maken met die overvloed aan chocolade. Dit gebakje van meesterpatissier Hidde De Brabander met de naam 'insomnia' is alvast een schot in de roos.

December, dé maand van Kerstmis en Nieuwjaar, barst van heerlijke gerechten en onuitputtelijk entertainment. Hemels, nietwaar? Maar kijk uit, want morgen doet de heilige Sint-Nicolaas zijn ronde. Hij verrast je vandaag al met 5 zalige desserts die je echt niet wil missen. Ontdek ze hier!

Ontdek de verrukkelijke wereld van West-Vlaamse chocolatiers die zich wijden aan het creëren van ambachtelijke chocoladelekkernijen voor Sinterklaas. Van heerlijke gevulde pralines tot prachtige figuren, duik in deze zoete traditie en ontdek het vakmanschap bij deze drie familiebedrijven. Voor deze adresjes maak je maar al te graag een omweg!

Zin om op reis te gaan naar de verleidelijke wereld van smaak en genot? Dan is deze chocoladeproeverij in West-Vlaanderen zeker iets voor jou. Ontdek op maandag 20 november de geheimen van cacao en laat je zintuigen betoveren door rijke aroma's en verrukkelijke smaken. Schrijf jij je in?

Vijgen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar tijdens deze periode van het jaar zijn ze extra sappig en smakelijk. Hoog tijd dus om ermee aan de slag te gaan! De zoete vruchten kunnen zowel hartige als zoete gerechten naar een hoge niveau tillen, maar vandaag focussen we op die laatste soort. In deze drie heerlijke en herfstige desserts spelen vijgen de hoofdrol.

Moelleux, moejeux, malleux, ... Voor eens en voor altijd gedaan met de discussie over de uitspraak van dit heerlijke dessert: moelleux spreek je uit als 'mwaaleu'. Dat dit heerlijke dessert tot gespreksonderwerpen leidt, daar schrikt niemand van. Want zo mooi als de Franse uitspraak van je tong rolt, is de moelleux au chocolat en zijn smeuïge chocoladesaus wanneer je hem openbreekt.

Een plakje salami bij de koffie? Dat klinkt in eerste instantie misschien als een gek idee, maar in het geval van een chocolade variant is dat absoluut niet zo! Salame di cioccolato is een populaire zoetigheid in onder meer Italië en Portugal en ook wij zijn er helemaal dol op. Lees snel verder om erachter te komen hoe je de dessertworst thuis zelf klaarmaakt.

Wat desserts betreft val je dikwijls terug op klassiekers. Denk bijvoorbeeld aan de befaamde moelleux au chocolat. Heerlijk met verse vanille-ijs en gezouten karamel. Alleen is de bereiding ervan erg lastig. Of je krijgt de vulling niet vloeibaar of het cakeje valt zwaar op de maag. Om deze problemen van de baan te vegen, hebben we allerhande tips klaar.

Voor de achtste keer brengt Gault&Millau haar gespecialiseerde chocolatiergids uit, waarin de crème de la crème van Belgische chocolatiers wordt belicht. In deze editie worden, naast de jaarlijkse toppers, ook nieuwkomers in de spotlights gezet. Ontdek wie de titel 'Chocolatier van het Jaar' heeft gewonnen voor Vlaanderen, Brussel en Wallonië en welke nieuwkomer de 'Discovery of the Year' award in de wacht sleept.

Nu de herfst voor de deur staat, verlangen we vaker naar een zoet gebakje om ons hart te verwarmen. Daarom gingen we bij Culinaire Ambiance op zoek naar de beste bakkerijen in Vlaanderen. Hier vind je onze top drie.

Als er één snack is die je deze week uitprobeert, laat het dan een datebark – of ook wel: dadelreep – zijn. Het recept voor het gezonde broertje van de alom geliefde snickers ging de laatste weken behoorlijk viraal op het internet en wij begrijpen helemaal waarom. Het tussendoortje is relatief gezond, makkelijk om te maken, maar bovendien vooral verslavend lekker. Lees snel verder om erachter te komen hoe je ze zelf klaarmaakt!

Chocolade, de zoete zonde van velen. Als praline, in chocomousse of zelfs in spaghettisaus, chocolade is een favoriet in elke vorm. Pure-, melk-, en witte chocolade kennen we allemaal, en misschien heb je zelfs de roze ruby variant al eens opgemerkt bij de chocolatier. Maar waarin verschillen deze soorten nu precies van elkaar? En waarmee kan je ze best combineren? Culinaire Ambiance zocht het voor je uit.

Thee en chocolade, elk op zich al een genot, maar samen kunnen ze een hemelse ervaring creëren. Of je nu een fervent theedrinker bent of een chocoladeliefhebber, de juiste combinaties van deze twee kunnen je smaakpapillen in vervoering brengen.