Wie zin heeft in een top-cocktail kan terecht bij de bartenders van bar Hootch in heist-op-den-Berg. Wij konden hen enkele vragen stellen en kregen ook twee interessante cocktailtips van hen.

De broers De Munck baten sinds 2022 restaurant Ukiyo uit in Stekene. Timothy als sommelier in de zaal, Bodi als chef in de keuken. Zoals de naam van het restaurant doet vermoeden staat hier geen stoofvlees of steak met frietjes op het menu. In Ukiyo ben je getuige van een huwelijk tussen de Japanse en de Franse keuken in een strak en modern interieur.

Waar voordien ribbetjesrestaurant Amadeus gevestigd was, vind je vandaag het gloednieuwe Smudged. De zaakvoerders noemen Smudged een zaak waar muziek, knallende cocktails, kleine en grote gerechten elkaar allemaal tegenkomen om samen in harmonie verder te gaan.

Familiezaak Blanc by Aytems opende op 17 januari de deuren in de Burburestraat op het Zuid. Chef en zaakvoerder Ayt Erdogan ruilt hierbij Sint-Truiden om voor Antwerpen. Sint-Truiden zal hun altijd nauw aan het hart blijven liggen maar hun hoogstaande Frans-Turkse keuken verdiende nu eenmaal een breder publiek.

Hou je van culinaire hoogstandjes maar vind je beleving even belangrijk? Dan is Ugly Duckling the place to be. Hier gaat dineren verder dan het proeven van hun smaakvolle en innovatieve gerechten. Je maakt er namelijk een complete zintuiglijke reis waarbij je wordt ondergedompeld in een unieke setting en sfeer. Wij praatten met eigenaar en gepassioneerd ondernemer Jan van Ongevalle over zijn prachtige parel in Knokke.

Donderdagavond schreeuwt dikwijls om een lekker drankje. En wij zijn er om jou daar een origineel handje bij te helpen. We weten namelijk als geen ander hoe je bij je gezelschap kan scoren met unieke recepten. Vandaag maken we de Margritte cocktail klaar zoals die in cocktailbar Hootch geserveerd wordt. Shake it baby!

“Our bar may be hard to find. But once you do, it’s hard to leave”, luidt de slogan van de cocktailbar Hootch. Mysterieus, maar vol hoge verwachtigen, zetten barmeesters Yochen Verbeeck en Diego Verbrugghe hun passie en vakmanschap op de kaart.

Over dé opening van het jaar bestaat in Antwerpen geen discussie. Voor een meer dan eervolle tweede plaats, na het KMSKA, zijn er echter verschillende kandidaten. Eén daarvan is Tazu, een cocktailbar en restaurant met een kwalitatief sterk onderscheidende identiteit, sereen genesteld in één van de oudste historische gebouwen van ’t Stad. En dat het goed is, staat vast, want Tazu werd door Gault&Millau uitgeroepen tot cocktailbar van het jaar.

Houd je van straffe cocktails zoals de manhattan, negroni of de boulevardier, maar heb je ze toch liever zonder dat scherpe hoekje? Dan zijn gerijpte, of barrel aged, cocktails misschien wel iets voor jou. Door cocktails een tijdje te laten rijpen in een vat, worden ze zachter van smaak en krijgen ze extra aroma's mee van het hout. Wij leggen je er alles over uit en tonen hoe je er thuis mee aan de slag kan gaan. 

Een souffleur fluistert meestal stilletjes op de achtergrond, net zoals een speakeasy bar in stilte sluimert. De nieuwe speakeasy cocktailbar Le Souffleur in Antwerpen spreekt dus voor zich: het is de meest geheime bar van 't stad. Locatie? Onbekend. Plaats? Beperkt. Een intieme en exclusieve cocktailbar ergens verscholen in de straten van de koekenstad, daar proberen wij graag een plaatsje te bemachtigen. De speakeasy is terug van nooit weggeweest.

Elk uur is happy hour wanneer je sipt van een heerlijke cocktail. Hoewel de bars terug geopend zijn, hebben velen de smaak van de cocktailkunst te pakken. En zeg nu zelf, hoe leuk is het als je je gasten omver kan blazen met jouw huisgemaakte brouwsels? In deze online reeks helpt barman Louwie Achten uit Borgloon je om je innerlijke bartender naar boven te halen. Ready, set, sip!

Netsky opent vlakbij het Antwerpse Zuid restaurant en cocktailbar Santo. In deze nieuwe hotspot scoor je in The Bar graag een negroni of een espresso martini. The Restaurant biedt dan weer heel wat fine Italian food aan. Het concept stond al sinds november in de startblokken klaar. "Santo ontstond vanuit het idee om een internationale hub te creëren waar Boris al zijn internationale connecties kan ontvangen", klinkt het bij operational manager Maarten Geyssens.

De eerste lockdown zorgde ervoor dat de droom van Heistenaren Yochen Verbeeck (27) en Diego Verbrugghe (23) werkelijkheid werd. Voor de jonge kerels het wisten, was het businessplan voor Bar Hootch klaar. “Enkele jaren geleden hebben we een privé-bar geopend voor familie en vrienden. Toen hebben we beslist om ooit samen een echte cocktailbar op te starten. Het is een jongensdroom die uitkomt.”

Op 3 juli, midden in de coronacrisis, opende Guylian Menten vol goede moed zijn cocktailbar Le Notariat in Westerlo. Iets meer dan drie maanden later moest de horeca op slot. Zo ook de cocktailbar van de jonge ondernemer. “Afgelopen jaar was voor mij heel leerrijk. Ik blijf hard werken zodat mijn zaak het goed doet."