Eet je ze knus bij de film of buiten op een terrasje - nacho's zijn een comfort food dat nooit teleurstelt. Maar eh, hoe tover je die crispy chips en druipende kaas nu fluitend zelf uit je oven? En meer nog: welke toppings maken het af? We doken in de keuken van restaurant El Bocado, waar chef Dominique Homans de fijne kneepjes van het vak én zijn favoriete recept onthulde.

Het is een feit: niets evenaart het comfort van een stomende kom noedels. Voor momenten waarop je wat extra warmte kan gebruiken, leveren deze zeven toprecepten de perfecte balans tussen gezelligheid en gemak. Enjoy!

Welk woord wekt universele vreugde op, compleet met beelden van kleverige kaas en een knapperige korst? Juist ja, pizza! Wil je je calorie-inname in het nieuwe jaar toch wat beperken, no stress. Ter ere van Wereldpizzadag tippen we je vijf alternatieve pizzabodems die je fitnesstracker niet in de alarmfase brengen.

Na een zware week heb je op vrijdag nood aan wat fancy comfortfood. Deze truffel mac en cheese fleurt je vast en zeker meteen op. Een romige pasta werkt als de ideale opkikker en geeft je boost om er een leuk weekend van te maken. Maak deze mac & cheese vandaag nog klaar en werk af met truffelolie voor een fancy twist!

Met de kerstperiode in zicht is het tijd om na te denken over feestmenu’s die zowel hart als huiskamer verwarmen. Een persoonlijke favoriet: kaasfondue uit de Zwitserse Alpen, eenvoudig te bereiden en oh zo smakelijk. Deel jij die mening? Dan helpen we je graag op weg met drie plekken in Limburg waar je de beste kazen koopt. Benieuwd? Lees dan zeker verder.

Toegegeven, de naam klinkt misschien niet zo uitnodigend. Toch schuilt er meer achter balkenbrij dan je op het eerste gezicht zou denken. Het klassieke Limburgse streekproduct is een variant op bloedworst en het type comfort food dat soelaas biedt tijdens de kille wintermaanden. Meer weten? Let’s dive in.

Gnocchi is een klassiek Italiaans gerecht dat meestal wordt gemaakt van aardappelen en bloem. Maar wist je dat je ook gnocchi kunt maken van zoete aardappelen? Deze variant heeft een heerlijke, zoete smaak en een zachte textuur die perfect samengaat met de romige gorgonzolasaus en de zoute coppa. In dit artikel delen we ons recept voor gnocchi van zoete aardappel met gorgonzolasaus en coppa, zodat je thuis zelf aan de slag kunt gaan met deze smaakvolle en verrassende maaltijd.

Roerbakken is de ideale manier om een maaltijd met veel groenten op tafel te toveren. Wokken doe je kort en krachtig, en met een beetje inspiratie zet je telkens een nieuw gerechtje op tafel. Vandaag op het menu: pittige wok met rundvlees en rijst. Wok away!

Mac & cheese is onze nummer één als het op comfort food aankomt. Overal ter wereld vind je wel een variant van dit heerlijk smeuïge pasta-kaasgerecht. Hier in België en Nederland kennen we vooral de macaronischotel met een mornaysaus en ham, bedolven onder een krokante laag geraspte kaas. Deze vijf wereldse twists op macaroni en kaas ken je wellicht nog niet. 

Na een drukke werkdag is een Indische curry in een handomdraai klaar. Het is een dankbaar gerecht om mee aan de slag te gaan en om de overschotjes uit je koelkast mee weg te werken wanneer tijdstekort overheerst. Toch is een curry meer dan alleen maar een snelle maaltijd die je in elkaar flanst wanneer het niet anders kan. Meer dan dat biedt een curry een soort comfort, maar waarin schuilt dat gezellige aspect van een typische Indische curry dan? 

Syrco Bakker, de chef-kok van sterrenrestaurant Pure C in het Zeeuwse Cadzand, gooit het over een andere culinaire boeg en ruilt gastronomie tijdelijk in voor Indonesisch comfort food. "Nasi goreng in een tweesterrenzaak? Het kan allemaal!"

Met de huidige lockdown heb je een goed excuus om zelf de keuken terug in te duiken. Hoe leuk is het dan om een thuisrecept van een chef te bereiden? Wij vroegen Martijn Defauw van restaurant Rebelle en de vierdelige docureeks 'Ja Chef!' op Vier naar zijn go to thuisgerecht.

Tijdens deze donkere en koude herfstdagen kan comfort food al eens extra smaken. Heb je zin om thuis wat te kokkerellen maar geen inspiratie voor vanavond? Wij vroegen sterrenchef Gert De Mangeleer naar zijn favoriete comfort food.