In de eeuwige zoektocht naar culinaire vernieuwing, heeft de klassieke Franse croissant zich wederom bewezen als een verrassend veelzijdige basis voor creativiteit. Na de opmars van de cronut en de crompouce, maakt de wereld nu kennis met de nieuwste variant in deze innovatieve familie: de crookie. Een gebakje dat de luchtige, boterige textuur van een croissant combineert met het zoete van koekjesdeeg.

Weekend, woohoo! Heb jij een rustig weekend voor de boeg, dan zullen er heel wat mensen jaloers zijn. Want… Dan heb je tijd om lekker in de keuken te vertoeven en te experimenteren. Vandaag stellen we voor om een bakdag te houden. Deze vierkante appelkoeken zijn overheerlijk en leuk om te maken.

Lekkere croissants bakken is een ware kunst is. En als we de Franse vereniging 'Les Ambassadeurs Du Pain' mogen geloven woont er in Ertvelde een echte kunstenaar. Bakker Bart Bekaert won op 22 januari een gouden croissant tijdens de gelijknamige wedstrijd. En het goede nieuws is dat jullie zijn prijsbeest ook zelf kunnen proeven!

De crompouce is op TikTok ontzettend hip en gaat helemaal viraal. Het is een zoet meesterwerk dat bestaat uit een opengesneden croissant, gevuld met banketbakkersroom en bedekt met een roze glazuur. Klinkt én ziet er bekend uit, en dat klopt want dit zoetje is rechtstreeks afgeleid van de klassieke tompouce. In Nederland zijn bakkers in alle hoeken van het land in de ban van deze crompouce. Gelukkig voor jou en mij voegen ze hem dan ook graag toe aan hun vast assortiment!

Hoewel een croissant op zich al een culinair hoogstandje is, gaan er op het internet regelmatig recepten viraal waarbij er een funky twist wordt gegeven aan het Franse ontbijtbroodje. Denk maar aan kruisingen zoals cronuts, cruffins of cragels. Voor de laatste nieuwe trend wordt er aan de slag gegaan met een deegrol. Ja hoor, je leest het goed! Dat klinkt op het eerste zicht misschien niet meteen als een ode aan de croissant, maar we beloven je dat het het proberen waard is.