Ben jij je menu voor Pasen al aan het opstellen? Dan hoef je niet langer te zoeken naar een voorgerecht om mee uit te pakken. Wij gingen langs bij restaurant Lepelem in De Haan en vroegen de chef ons een heerlijk receptje te verklappen. Hiermee scoor jij gegarandeerd!

Geniet je tijdens of na een dagje zee graag van culinaire hoogstandjes in een unieke setting? Reserveer dan zeker eens een tafeltje bij Cabo. Gevestigd in een modern pand, doet dit restaurant ons wat aan een luxueus schip denken. Dé ideale setting dus voor een heerlijk etentje. Het jonge team kiest voor een gevarieerde keuken, van klassiek Belgisch tot Aziatisch. Wij sloegen een babbeltje met het koppel dat aan het roer staat.

Heuglijk nieuws voor de burgerlovers, want wie burgers zegt, zegt natuurlijk Dripfest! Hét burgerfestival aan het Antwerpse MAS zal op 1 en 2 juni dankzij foodie Bockie De Repper en zanger Mathieu Terryn aan zijn derde editie toe zijn. Een foodfestival waar je gegarandeerd bij wil zijn, want 't wordt er weer eentje om duimen, vingers, kinnen, lippen, baard en misschien zelfs je T-shirt van af te likken. Drippen zal het doen, dat is zeker.

Knoflook, een alom bekende en geliefde smaakmaker in keukens over de hele wereld, heeft een intrigerende variant: zwarte knoflook. Deze donkere, glanzende teentjes zijn niet alleen een lust voor het oog, maar bieden ook een unieke culinaire ervaring.

Aardbeienmunt, wetenschappelijk bekend als Mentha × piperita 'Strawberry', is een verrassende hybride die zijn oorsprong vindt in de wereld van muntplanten. Deze hybride plant combineert de verfrissende eigenschappen van munt met een onweerstaanbare aardbeiensmaak, wat resulteert in een kruid dat niet alleen heerlijk ruikt maar ook een waar feestje is voor de smaakpapillen.

Grillen is een kunstvorm, vooral als het gaat om delicate vissen zoals Griet. Maar met de juiste technieken en geheimen uit de keuken van topchefs, kan zelfs de hobbykok de perfect gegrilde Griet op tafel zetten. In dit artikel delen we de essentiële stappen en tips om Griet te grillen tot perfectie, waardoor het een ster wordt in je culinaire repertoire.

Mononatriumglutamaat, beter bekend als MSG, heeft lange tijd een controversiële reputatie gehad, vaak overschaduwd door misvattingen en mythen. Deze unieke smaakversterker, die wereldwijd in diverse keukens wordt gebruikt, heeft echter meer te bieden dan men op het eerste gezicht zou denken.

Verfijnd, veelzijdig en met een vleugje elegantie: sladressing is een essentieel element dat een vleugje magie toevoegt aan elk salade gerecht. Deze dressing, een delicate balans van olie, azijn, kruiden en specerijen, is een ware kameleon in de culinaire wereld, in staat om elk blaadje sla om te toveren tot een gastronomische delicatesse.

In de schaduwen van heilzame kruiden en specerijen bevindt zich de verborgen veelzijdigheid van 5-spice kruidenmix. Deze iconische melange uit de Oosterse keuken fluistert oude culinaire wijsheden en biedt een schat aan gezondheidsvoordelen. Ontdek met ons de betoverende wereld van 5-spice en onthul zijn mysterieuze weldaden.

Een zachte bries trekt een strakke rimpeling over de Nieuwe Maas. 174 landevlaggen wapperen feestelijk langs de boorden van de drukke waterweg. Ze verwelkomen auto’s en fietsers die dagelijks langs deze kant Rotterdam binnenrijden. En bezoekers aan het nieuwe restaurant Fred. Wat een entree.

In ons stadsdossier zetten we elke maand een stad in de schijnwerper die een bezoek meer dan waard is, al is het maar om er culinair verrast te worden. Ditmaal is Gent aan de beurt. Een stad die leeft en op maat gemaakt is voor echte levensgenieters. Niks moet, alles kan en de gezellige Gentenaren kunnen je in deze vier hotspots als de beste laten proeven van wat goed is. 

Overal ter wereld wordt binnenkort het nieuwe jaar ingeluid en dat betekent: feest! Tradities en gebruiken mogen dan wel verschillen van streek tot streek, één ding staat vast: waar gevierd wordt, wordt gegeten. Maar wat zijn de verschillende culinaire nieuwjaarstradities? We zochten het voor je uit. 

De Antwerpse groentechef Seppe Nobels won vorige week als eerste Belg ooit met Een Kookboek bij Uitgeverij Lannoo Het Gouden Kookboek. Deze Nederlandse literaire prijs wordt uitgereikt aan het belangrijkste kookboek van de lage landen. Het is de eerste keer dat een Belg deze prijs krijgt. "Voor mij is Een kookboek echt een levenswerk", klinkt het bij de chef. Ambiance deelt 3 exclusieve recepten uit Een Kookboek.