Aan de E17 vind je het gezellige Waasmunster. Niet alleen idylische plek omwille van de Durme die er doorheen stroomt, ook huizen er verschillende hotspots die je zeker niet aan je voorbij mag laten gaan. Wij tippen je onze vijf favoriete plekjes om de benen onder tafel te schuiven in Waasmunster.

Veertien jaar geleden spoelde Zeebruggeling Nick Dapper aan in het Waasland. Intussen staat hij al meer dan twee jaar aan het hoofd van de keuken van restaurant De Koolputten in Waasmunster. En ook Ertebrekers weten het zeker - "De zji... trekt weg maar komt altid were" - de zee is nooit verdwenen uit chef Nick. Wij spraken hem tussen middag- en avondservice op een doordeweekse vrijdag en kwamen meer te weten over zijn visie op koken, zijn idolen in de keuken en zijn favoriete gerecht.

Van grootsteden zoals Barcelona en New York tot het warme Turkije, Egypte en vertrouwde Zeebrugge: chef Nick Dapper uit restaurant De Koolputten in Waasmunster blendt internationale smaken met zijn lokale erfgoed. Speciaal voor de zomer ontwikkelde hij een gedurfd dessert met abrikoos in verwerkt. Probeer jij het uit?

Van grootsteden zoals Barcelona en New York tot het warme Turkije, Egypte en vertrouwde Zeebrugge: chef Nick Dapper uit restaurant De Koolputten in Waasmunster blendt internationale smaken met zijn lokale erfgoed. Speciaal voor Ambiance deelt de chef enkele recepten, waaronder deze hoevekip met kippenjus en zomertruffel.