Dacht je alles te weten over de Italiaanse keuken? Laat je dan verrassen door ’nduja! Het pittige goedje uit Calabrië mag dan wel vaak onder de radar blijven, het kan zomaar even een gamechanger zijn voor je pasta's en pizza's. Ontdek hier waarom.

Op de hopvelden, verborgen onder een laagje aarde, vinden we in het voorjaar de jonge ondergrondse uitlopers van de hopplant, de hopscheuten. Hoewel deze scheuten vroeger vooral op het menu van de armen stonden, is het nu een van 's werelds duurste en meest exclusieve groenten die in het voorjaar bij menig restaurants op het menu staan. Maar wat is nu het geheim dat de hopscheuten zo speciaal maakt? Wij zochten het voor jullie uit.

In de culinaire wereld zijn er altijd avontuurlijke fijnproevers die op zoek zijn naar nieuwe en exotische smaken. Een interessante keuze die de laatste jaren steeds meer aandacht krijgt, is het eten van zee-egels.

In de wereld van culinaire genoegens is er één saus die de harten van fijnproevers over de hele wereld heeft veroverd: garnalenbisquesaus. Deze romige, rijke saus met zijn diepe zeevruchtenaroma's is een echte verwennerij voor de smaakpapillen. Maar wat maakt garnalenbisquesaus zo bijzonder en onweerstaanbaar? Laten we deze verrukkelijke delicatesse nader bekijken.

Wie zin heeft in high-end streetfood, meer specifiek in de typisch Amerikaanse lobster rolls, moet in eigen land in Brussel of Knokke zijn. Lobster 'N Rolls voorziet daar in al jouw kreeft cravings door uitsluitend kwalitatieve kreeft te serveren tussen een minstens even kwalitatief briochebroodje. Eigenaar Dino Van Eeckhout verklapt het geheim achter de lekkerste roll.

De afgelopen jaren heerste er een duidelijke trend waarbij fast food zoals hot dogs, hamburgers of zelfs lasagne opgewaardeerd werd. Vandaag is een omgekeerde trend merkbaar. Kreeft is bijvoorbeeld altijd al een gewaardeerd luxeproduct geweest, maar vindt nu zijn weg naar het grotere publiek in een meer casual jasje. Enter de lobster roll. Misschien wel het meest decadente broodje dat je kan bestellen.

Kaas, een alomtegenwoordig voedselproduct, heeft de tand des tijds doorstaan en is verweven in de geschiedenis van vele beschavingen. Ontdek hoe deze heerlijke delicatesse zich door de eeuwen heen heeft ontwikkeld en een plek heeft veroverd in harten wereldwijd.

Fazant is een delicatesse die in vele culinaire tradities wordt gewaardeerd. Echter, zoals met veel wildvlees, komt het bereiden ervan met bepaalde uitdagingen. Onjuiste bereiding kan leiden tot een droog of taai eindproduct. In dit artikel duiken we in de meest voorkomende valkuilen bij het bereiden van fazant en bieden we enkele nuttige tips om deze te vermijden.