Ben jij een echte wijnliefhebber? Dat is begrijpelijk, want wijn is niet alleen heel lekker, het is ook een echte kunstvorm. Voor velen is het een eindeloos plezier om bij te leren over wijn, haar prachtige cultuur en verschillende smaken en facetten. Laten we eens kijken naar enkele interessante feiten over wijn die je misschien nog niet kende.

Wanneer we denken aan beroemde wijnproducerende landen, komen namen als Frankrijk, Italië en Spanje vaak als eerste naar voren. Maar de wereld van wijn strekt zich uit verder dan de gevestigde namen. Er zijn tal van verrassende wijnlanden die niet alleen kwaliteitswijnen produceren, maar ook een unieke en boeiende wijnervaring bieden.

De wereld van wijn is gevuld met een schat aan variëteiten, elk met zijn eigen unieke smaken en geschiedenis. Een van deze verborgen juweeltjes is de vermentino druif, een heerlijke witte druivensoort die gedijt in de warme mediterrane klimaten. Wij zetten de druif in de kijker en hopen dat we hierdoor de temperaturen in positieve zin kunnen stimuleren. Laat de zomer maar komen!

Als je spruitjes goed klaarmaakt, dan krijg je ze zelfs aan de moeilijkste eters verkocht. Dit recept is daar uitermate geschikt voor, geloof me. Rooster ze in de oven samen met druifjes en kruimel er nadien wat kaas over. Dat in combinatie met lamsgehaktballetjes… is… chef's kiss. Zeg dat ik het gezegd hebt!

Hoorde jij wel eens van ijswijn? IJswijn wordt gemaakt van een zeldzaam en kostbaar nectar en het staat bekend om zijn unieke smaakprofiel en productiemethode. Deze unieke drank vindt zijn oorsprong in de koude streken van de wereld. Met haar unieke productiemethode, zoete en complexe smaken, en het vermogen om het perfect te combineren met diverse gerechten, verdient ijswijn haar plaats als een waardevolle toevoeging aan de wereld van de wijn. Wij nemen je mee in dit koude verhaal.

Griekenland, het land van de oude beschaving, zonovergoten landschappen en een rijke culinaire traditie, herbergt ook een rijke wijntraditie die teruggaat tot de oudheid en blijft vandaag de dag een belangrijk onderdeel van de Griekse gastronomie.

Vanaf oktober is het je volste recht om fazant te serveren, maar nog beter is het om de vogel tijdens de feestdagen op tafel te zetten. Wij raden je dit recept aan met druiven en witloof. Lekker, feestelijk en helemaal in seizoen. Een drieluik waar we gelukkig van worden.

De wereld van mousserende wijnen is rijk aan diversiteit en complexiteit, en drie namen springen er vaak uit: cava, prosecco en champagne. Hoewel ze allemaal sprankelend zijn, hebben ze unieke kenmerken die hen onderscheiden. Ken jij het verschil? We nemen je mee in het sprankelend verhaal vol bubbels.

Sherrywijn is een drankje dat al eeuwen bestaat. Hoog tijd dus om hem eens in de kijker te zetten! Of je nu een doorgewinterde wijnkenner of een nieuwsgierige nieuweling bent, sherry is de perfecte drank om wat plezier toe te voegen aan je volgend onderonsje. Dus pak een glas, leun achterover en laten we samen de wondere wereld van sherrywijn verkennen. Proost!

Zeg jij ooit nee tegen chardonnay? Mogelijks gaan je herinneringen bij het lezen van het woord chardonnay terug naar het eerste glas witte wijn dat je ooit dronk. En de kans is groot dat dit een glaasje chardonnay was. Helemaal niet gek, want chardonnay is immers een grote allemansvriend. En dat is minder negatief dan wellicht overkomt.

Een vers stukje vlees of spiesjes met paddenstoelen en paprika rooster je heerlijk op de barbecue. Maar als je echt indruk wil maken, dan kom je best eens wat creatiever uit de hoek. Avocado, olijven en druiven doen het namelijk ook bijzonder goed op de grill. Sterker nog, het is ontzettend lekker. Hieronder vind je een lijstje met ingrediënten die op de barbecue perfect tot hun recht komen.

Sterrenzaak EssenCiel in hartje Leuven verhuisde net naar een nieuw pand en sloeg topsommelier Luc Roelandt aan de haak. Chef Niels Brants en gastvrouw Romina Charels ontvangen je met open armen in hun gastronomische zaak en Luc neemt je op avontuur in zijn wereld vol wijnen. “Wijn drinken, dat is een verhaal entre copains, dat hoeft niet te serieus te zijn.”

Overal ter wereld wordt binnenkort het nieuwe jaar ingeluid en dat betekent: feest! Tradities en gebruiken mogen dan wel verschillen van streek tot streek, één ding staat vast: waar gevierd wordt, wordt gegeten. Maar wat zijn de verschillende culinaire nieuwjaarstradities? We zochten het voor je uit.