Als je denkt aan eten dat je gelukkig maakt, denk je al snel aan pizza, sushi of een grote hamburger. Comfortfood stemt ons euforisch, maar waar je lichaam pas echt gelukkig van wordt is door gezonde voeding. Wij lijsten enkele ingrediënten voor je op die wel degelijk gelukshormoon aanmaken en je stressgevoel laten verminderen. Daar word je niet alleen gelukkiger van, je zal er ook beter van slapen.

Cider, het bruisende, fruitige drankje dat al eeuwenlang wordt genoten, is veel meer dan een zomerse verfrissing. Zijn unieke evenwicht tussen zoetheid, zuurgraad en fruitige tonen maakt het tot een veelzijdige partner bij tal van gerechten. Duik mee in de wereld van cider en eten, en ontdek hoe deze drank uw culinaire beleving kan verrijken.

Als een van de meest populaire en veelzijdige gedistilleerde dranken ter wereld, wordt gin gekenmerkt door de overheersende smaak van jeneverbes gecombineerd met diverse botanische elementen. Deze mix van smaken zorgt ervoor dat gin niet alleen op zichzelf of in een cocktail goed smaakt, maar ook bij een breed scala aan gerechten. Ontdek hoe je gin kunt combineren met eten om je smaakervaring naar een hoger niveau te tillen.

Nu het kwik boven de 25 graden stijgt, spenderen we onze vrije tijd het liefst  buitenshuis. Haal je picknickmand alvast van onder het stof en vul hem met tal van lekkernijen voor je vertrekt richting een gezellig park, het strand of misschien wel een mooi stukje groen op het platteland. Een goede voorbereiding is een absolute must zodat je zonder stress kan genieten. Met deze tips organiseer je ongetwijfeld de beste picknick ooit.  

De feestdagen staan voor de deur, wat betekent dat je je op zijn minst één keer zal overeten deze maand. In een perfecte wereld proef je van alle lekkernijen op tafel en heb je daarna nog wat plaats over voor het dessert, maar soms ben je net iets te enthousiast. Gelukkig zijn er enkele trucjes die helpen om je spijsvertering een boost te geven. Zo kan je ook na het eten nog genieten van de feestelijkheden, zonder dat opgeblazen gevoel.

Van een rumoerig café dat draait tot in de vroege uurtjes tot een oase van rust in een restaurant achter gesloten deur waar een gezellige totaalbeleving primeert. Het contrast kan niet groter zijn. Het voormalige café Obstakel uit Opwijk maakte op deze manier een metamorfose door en werd restaurant Obstakel: Op Tafel. Geen standaardaanbod, wel natuurwijn, Japanse whisky en vooral ontspanning op het menu. 

Net zoals wine en foodpairing door een sommelier gedaan wordt om ervoor te zorgen dat je zesgangenmenu helemaal klopt, heb je steeds meer theesommeliers die gaan voor thee en foodpairing. Een kopje thee bij een stuk wild op restaurant? Het kan zomaar tegenwoordig. "Het is nog vrij niche in Vlaanderen, maar je ziet dat er wel degelijk interesse voor is."