Champagne, de bruisende verwennerij die bij feestelijke gelegenheden en speciale momenten hoort, heeft meer te bieden dan alleen bubbels. Achter elke kurk schuilt een uniek verhaal, en een van de meest intrigerende aspecten van champagne is de hoeveelheid suiker die aan de liqueur de dosage wordt toegevoegd. Laten we samen met de CEO van Vranken Pommery, Bernard Dengis, wat dieper in de wereld van suiker in champagne duiken.

Een glaasje champagne in de hand staat gelijk aan vieren, festiviteit en genot. Het lijkt wel alsof die Franse bubbels een speciaal plaatsje in ons hart, en op tafel, hebben ingenomen. Maar wat als er nu een champagne bestond die nog meer zou schitteren dan de rest? Zoek niet verder, hij bestaat. Meet the Cuvée Diamant van Vranken, het pronkstuk van het gerenommeerde huis Vranken. Een huis dat bekend staat om zijn kwaliteitschampagnes, en nu ook wondermooie fles in de vorm van een diamant.

Behalve de juiste gaartijd en presentatie kunnen snijtechnieken je gerecht maken of kraken. En dat weten de Fransen als geen ander. Zij kunnen met trots zeggen dat ze verschillende snijtechnieken hebben uitgevonden. Pak die messenset en snijplank al maar uit je voorraadkast want wij leren je alles over de Franse snijwijzen.

Beaujolais Nouveau is een van de meest herkenbare en gewaardeerde fenomenen in de wijnwereld. Over de hele wereld vieren mensen op de derde donderdag van november de jaarlijkse release van deze jonge wijn met feesten en evenementen. Restaurants en wijnbars organiseren speciale diners, wijnproeverijen en live-entertainment om de vreugde van Beaujolais Nouveau te delen.

Ontbijt, vaak beschouwd als de belangrijkste maaltijd van de dag, is niet alleen een gelegenheid om je dag te beginnen met een gezonde maaltijd, maar ook een kans om kennis te maken met de cultuur en smaken van andere landen. Ga met ons mee op wereldreis.

Het gaat niet goed met de bordeauxwijn. De laatste jaren daalde de verkoop van de Franse klassieker opvallend en daardoor zitten wijnboeren nu met gigantische overschotten. De Franse overheid grijpt daarom in. Er wordt 200 miljoen euro uitgetrokken om wijnboeren in de streek te helpen met het ontwortelen van hun wijngaarden. Grote overschotten van de onverkochte wijn zullen worden omgevormd naar parfum of ontsmettingsmiddelen.

Toulouse, de betoverende grootstad in het zuiden van Frankrijk die niet alleen bekend staat om haar rijke geschiedenis en architectonische pracht, maar ook om haar culinaire schatten. Van levendige markten tot gezellige eetgelegenheden, laten we ons onderdompelen in de smaakvolle wereld van Toulouse.

Bij het horen van ‘cocktails’ denk je misschien aan glitter, glamour en mannen in gestreken overhemden. Margot Lecarpentier toont hoe het anders kan. Deze stoere mixoloog met twee bars in Parijs en een parfum geïnspireerd op haar creaties, brengt haar eigen stijlvolle, minimalistische kijk op cocktails.  

Iedere streek heeft zo zijn typische producten. Wil je in de streek van herkomst op zoek naar deze lokale lekkernijen? Met deze vier activiteiten kan je op een originele manier kennis maken met lokale tradities. Pluk luxueuze truffels of melk geiten om zelf kaas te maken. Lokale tradities ontdekken was nog nooit zo leuk. 

Krokant vanbuiten, fluffy vanbinnen: de canelé is een fantastisch gebakje. Misschien at je het al eens wanneer je op vakantie was in de streek rond Bordeaux of had je het geluk een zaak te vinden in je buurt die de lekkernij aanbiedt. Mocht dat niet het geval zijn, kan je nog altijd zelf aan de slag gaan. Hier is het ABC van de canelé! 

De discussie over welke afkomst onze geliefde friet nu eigenlijk heeft, lijkt eindeloos. Zullen we er ooit uitraken met onze Franse en Nederlandse buren? French fries, patat of zelfs chips in Engeland, maar wie heeft nu gelijk? Het is week van de friet en dus besloten wij het voor je uit te zoeken. 

In Frankrijk geldt vanaf 2022 een nieuwe 'anti-verspillingswet'. Die houdt in dat alle plastic rond groenten en fruit vanaf dat jaar zoveel mogelijk verdwijnt. Ze starten bij meer dan dertig soorten groenten en fruit zoals aardappelen, aubergines, bloemkool, appels en peren. Tegen 2026 schakelen ze nog een versnelling hoger door plastic verpakkingen simpelweg te weren uit de supermarkten. Ook bij ons duiken er de laatste jaren steeds meer duurzame verpakkingsoplossingen op, maar hoever staat België eigenlijk al op dat vlak? "We zijn al goed bezig, maar we zijn er nog lang niet", klinkt het bij woordvoerder Roel Dekelver van Delhaize.