Restaurant Toit bevindt zich op het dak van een gebouw van de familie Boulemberg met onderin een raamwerkbedrijf en een co-working space. De hogere ligging van de zaak, het mooie terras en de vele glaspartijen zorgen voor een fenomenaal zicht, zeker bij mooi weer. Wij zijn fan en vertellen je hier alles over dit unieke restaurant.

Heb je brood over dat de frisheid van gisteren mist? Perfect! Voordat je het verbant naar de afvalbak, laten we je kennismaken met de veelzijdigheid ervan. Met de nodige portie creativiteit en deze vijf recepten geef je het namelijk een heerlijke tweede kans.

Na een drukke dag op het werk heb je geen zin meer om te koken. Het kan zelfs gebeuren dat je na een zaterdag gevuld met shopppen geen fut meer hebt om de keuken in te duiken. Zin om de dag af te sluiten met lekker eten, dat wil je vast wel. Maar je reserveerde niets... Gelukkig kan je dankzij de app My Lucky Table bij heel wat toprestaurants nog net dat laatste tafeltje scoren. Vandaag zetten wij Bacon in Ieper in de kijker.

Op zondag halen we onze kookkunsten uit de kast. Dat is ook vandaag weer niet anders. Begin tijdig aan de voorbereiding en zet deze heerlijke coq au vin op tafel. Smullen gegarandeerd.

Restaurant La Rosa is al 20 jaar een vaste waarde in Edegem en ver daarbuiten. Zaakvoerders Dieter Meyer en Wannes Sabbe zorgen samen voor een perfecte balans. Stijlvol en tegelijkertijd ook warm. Op zoek naar wat warmte, doorkruisten we het droevige herfstweer. We kunnen reeds verklappen dat we voldaan terug huiswaarts keerden.

Ooit al gehoord van Les Mecs? Niet alleen Brussels dialect voor the boys maar eveneens een funky bistro gelegen in de Limburgse hoofdstad Hasselt. Met Vlaamse en Franse klassiekers brengen eigenaars Olivier en Sukhon een stukje Parijs naar Vlaanderen. “Net zoals oma's kost. Het moet gewoon lekker zijn.”

Een zorgvuldig bereid gerecht schreeuwt om een saus die zijn smaken niet alleen aanvult, maar ook versterkt. Hier komt de sublieme sinaasappelsaus in beeld. Deze lichtzoete, heerlijk citrusachtige saus staat bekend om zijn vermogen om alles, van eenvoudige desserts tot uitgebreide hoofdgerechten, te transformeren. Maar wat is het geheim achter deze veelzijdige sinaasappelsaus?

De klassieker der klassieker: bechamelsaus. Eentje om duimen en vinger bij af te likken en waar iedereen gelukkig van wordt. Als basis voor een heerlijke witlof met kaas en hesp in de oven, om je lasagne naar een hoger niveau te tillen en waanzinnig bij bloemkool. Als je weet hoe je deze saus goed kan klaarmaken, ben jij een ster in de keuken. Deze tijdloze klassieker met een vleugje nootmuskaat voegt een subtiele luxe toe aan elk gerecht. Het is delicate balans van melk, bloem, en boter, en is een zijdezachte creatie, een essentiële bouwsteen in de klassieke Franse keuken.

De rijke tapestry van kruiden en specerijen in onze wereld biedt ons niet alleen smaak, maar ook heilzame eigenschappen. In het bijzonder is er dragon, een kruid met een uitgesproken smaak dat in veel klassieke gerechten wordt gebruikt. Al eeuwenlang wordt het in zowel de Europese keuken als in traditionele geneeswijzen gevierd. Hier ontdekken we de charmes en voordelen van dragon.

De elegantie van een goed glas rode wijn, geconcentreerd in een heerlijke saus. Rodewijnsaus, met zijn diepe smaken en rijke kleur, is het ultieme compliment voor tal van vleesgerechten. Ontdek met ons de fascinerende wereld van deze onmisbare culinaire begeleider.

Toulouse, de betoverende grootstad in het zuiden van Frankrijk die niet alleen bekend staat om haar rijke geschiedenis en architectonische pracht, maar ook om haar culinaire schatten. Van levendige markten tot gezellige eetgelegenheden, laten we ons onderdompelen in de smaakvolle wereld van Toulouse.

Voor de fijnproevers onder ons die de prachtige stad Toulouse al eens bezocht hebben, zal het niet onbekend zijn: het kenmerkende gerecht van de stad, de cassoulet. Maar er wachten nog talloze andere culinaire verrassingen in Toulouse, een stad die trots is op haar lokale gastronomie. Een overzicht van enkele heerlijkheden die hier het levenslicht zagen.

Welke dag in de week het ook is, een lekker dessert mag niet ontbreken op je menu. Wie zegt er dat op dinsdagavond de keuken niet naar een Franse tarte tatin mag ruiken? Niemand! En daarom raden wij je aan om vandaag de klassieker der klassieker op tafel te zetten. Deze tarte tatin is makkelijk om te maken en is een smakelijke afsluiter van een drukke dag. Geniet van deze omgekeerde taart vanop de bank en serveer er een bolletje ijs bij.

De kans is groot dat je het al eens in een recept tegenkwam: beurre noisette, bruine boter of hazelnootboter. Het is een veelgebruikte smaakmaker in klassieke Franse recepten en sauzen, of het wordt op zichzelf als saus gebruikt. Maar wat is het eigenlijk? En misschien nog belangrijker, hoe maak je het?