Ging jij al dineren bij Lima Nikkei in Antwerpen, dan hebben we leuk nieuws. De eigenaars openen zaterdag namelijk een nieuw concept. Waÿk’u bevindt zich op een steenworp afstand van zusjeszaak Lima Nikkei, maar trekt de Aziatisch-Peruaanse streetfood kaart. De zaak biedt unieke gerechten die nergens anders in Antwerpen te vinden zijn. Sta jij te popelen om op ontdekking te gaan? Ik weet alvast waar ik dit weekend te vinden zal zijn.

De Italiaanse keuken staat wereldwijd bekend om haar verfijning, smaak en diversiteit. Van heerlijke pasta's tot smaakvolle pizza's en verleidelijke desserts, de Italiaanse gastronomie heeft een speciale plaats veroverd in de harten van fijnproevers over de hele wereld. Maar weet jij wat itameshi is? Ontdek het samen met ons.

'Mico & Jon Progressive Asian Food' staat te lezen op het bordje op de gevel van de zaak in de Antwerpse Kloosterstraat. Het Aziatische restaurant trok de aandacht meermaals in de lockdown met hun uitzonderlijke patisserie en unieke fusion keuken. 'Open tot uitverkocht' stond er telkens onder hun nieuw menu. Wie wilde proeven, moest snel zijn. Ambiance boekt dan ook graag een tafeltje bij deze progressieve Aziatische keuken om de naar verluidt authentieke gerechten met een innovatieve twist zélf eens te proeven.

De shii-take paddenstoel, traditioneel geassocieerd met Aziatische gerechten, heeft een indrukwekkende reis gemaakt naar Europese keukens. Het verhaal van deze migratie is er een van aanpassing, innovatie en een groeiende liefde voor umami-smaken. Ontdek hoe shii-take zijn plek heeft veroverd in de harten en borden van Europa.

Fazant staat bekend om zijn verfijnde smaak en delicate textuur. Maar hoe wordt deze klassieke vogel op innovatieve manieren gebruikt in de hedendaagse keuken? Ontdek hoe chef-koks de traditionele grenzen doorbreken en nieuwe culinaire hoogtepunten bereiken met fazant.

Raapstelen zijn niet alleen smakelijk en voedzaam, maar bieden ook een breed scala aan creatieve mogelijkheden in de keuken. Van kleurrijke salades tot innovatieve fusiongerechten, deze groene bladgroente biedt een kans om culinaire kunst te creëren. Duik met ons mee in de inspirerende wereld van raapstelen en ontdek hoe je je maaltijden naar een hoger niveau kunt tillen.