De broers De Munck baten sinds 2022 restaurant Ukiyo uit in Stekene. Timothy als sommelier in de zaal, Bodi als chef in de keuken. Zoals de naam van het restaurant doet vermoeden staat hier geen stoofvlees of steak met frietjes op het menu. In Ukiyo ben je getuige van een huwelijk tussen de Japanse en de Franse keuken in een strak en modern interieur.

Zin om tijdens een weekend eens een gastronomisch uitje te maken? Dan raden wij je aan om richting Namen te trekken. Deze vijf zaken zijn volgens ons de moeite om te ontdekken. En met de app My Lucky Table scoor je misschien dit weekend al last minute een tafeltje!

Het iconische restaurant Sir Anthony Van Dijck kreeg vijf jaar terug met Jöran De Backer een nieuwe chef-kok aan het hoofd. Hij volgde Marc Paesbrugghe op, die de zaak maar liefst 42 jaar runde. We polsten bij De Backer hoe hij terug kijkt op zijn eerste jaren.

Het was een bewogen horecajaar voor Bina Snoeckx en Pieter Caubergs van Restaurant Sarriette in Peer. Na een sluiting van bijna 7 maanden zonder takeaway kijkt het koppel daarentegen vooral met goede moed vooruit naar de heropening van de horeca. "We hebben besloten dat we die maanden die we nu verloren zijn, moeten loslaten. Dat kunnen we niet compenseren, wel kunnen we het beste halen uit wat nog moet komen."

Huisgemaakte calvados, een pre-dessert en een aparte vegetarische menukaart. Daarvoor moet je bij Restaurant Kris zijn. Een jaar geleden ruilden chef-kok Kris Geerts en z’n vrouw Vanessa Huybrechts de keuken in voor een eigen restaurant. Hun filosofie? De pure en klassieke keuken in een modern jasje. Die keuken tonen ze ons graag op de borden van CHIC en Fine2Dine.

Prei kan een ware transformatie ondergaan wanneer het goed wordt gesauteerd. Het ontwikkelt een zachte textuur en een zoetige smaak die elk gerecht kan verrijken. Chefs over de hele wereld hebben enkele geheimen om prei perfect te sauteren en in dit artikel delen we deze culinaire inzichten. Ontdek hoe je prei kunt omtoveren tot een gastronomische traktatie!