Welk woord wekt universele vreugde op, compleet met beelden van kleverige kaas en een knapperige korst? Juist ja, pizza! Wil je je calorie-inname in het nieuwe jaar toch wat beperken, no stress. Ter ere van Wereldpizzadag tippen we je vijf alternatieve pizzabodems die je fitnesstracker niet in de alarmfase brengen.

Een glutenvrij dieet is een voedingspatroon dat gluten uitsluit, een eiwit dat wordt aangetroffen in tarwe, gerst, rogge en hun derivaten. Dit dieet is essentieel voor mensen met specifieke medische aandoeningen, zoals coeliakie, glutengevoeligheid en tarweallergie. Hier zullen we elk aspect van een glutenvrij dieet verkennen, inclusief wie het moet volgen, de wetenschappelijke basis ervoor, wat te eten en te vermijden, en enkele mogelijke voordelen en uitdagingen.

Ben je gevoelig voor gluten, lactose of fructose? Voedselintoleranties zijn behoorlijk vervelend en belemmeren dikwijls de culinaire vrijheid. Gelukkig bestaan er talloze tips om te genieten van lekkere maaltijden, zonder risico op klachten zoals vermoeidheid of winderigheid. Orthomoleculair diëtiste Xenia Protogeros deelt ze maar al te graag met jou.

In de afgelopen jaren is er een groeiende belangstelling geweest voor glutenvrije diëten vanwege de toename van coeliakie en glutenintolerantie. Veel mensen zijn zich bewust geworden van hun voedselkeuzes en stellen vragen over de gluteninhoud van verschillende voedingsmiddelen. Maar is wijn ook glutenvrij? Je leest het hier.

Arrowroot, misschien heb je er nog nooit van gehoord, maar het is nuttig om verder te lezen als je glutenvrij wil eten. Arrowroot is namelijk een vervanger voor maïzena. Door de gezonde effecten van het bindmiddel wordt arrowroot steeds populairder en wij begrijpen waarom. Benieuwd naar hoe je het gebruikt? Wij vertellen je alles wat je moet weten over arrowroot.

Laten we het weekend inzetten met gehaktballen, want wie houdt daar nu niet van? Wil je de Vlaamse klassieker toch net dat tikkeltje anders klaarmaken dan anders? Dat kan! Ga voor gehaktballen, mini-courgettes, gele tomaten en patisson en je ogen genieten gegarandeerd van een feest vol kleuren op je bord. De balletjes in dit recept zijn ook nog eens vegetarisch, goed toch?

Wat begon als een hobby, mondde uit in een creatieve bakstudio waar iedereen terechtkan die op zoek is naar bewuste producten. Evelyne, Bakmama, Verhaege zorgt voor taarten en gebak op maat van de klant. Vol smaak en vol liefde brengt ze voor ieder wat wils.  De liefde voor taarten zit er bij elk kind wel in maar dan meestal in het verorberen ervan. Evelyne hield daar ook zonder meer van maar was misschien nog meer geïnteresseerd in het bakken zelf. Vanaf haar 14 jaar experimenteerde ze al duchtig met het maken van creatief gebak. Ondertussen heeft ze al bijna 5 jaar haar onafhankelijke bakstudio.

OKONO is het eerste Belgische merk met een breed gamma aan keto-vriendelijke producten. Zaakvoerder Luka Bresseel (23) ondervond dat er te weinig gezonde en smaakvolle snacks te verkrijgen waren binnen de keto levensstijl. “We wilden iets op de markt brengen dat lekker is zonder compromis te doen op smaak én kwaliteit.”

Bloemkool, ooit een eenvoudige bijgerecht, heeft een culinaire transformatie ondergaan. Van knapperige pizzabodems tot voedzame bloemkoolrijst, deze groente is nu een veelzijdige ster in de keuken. Ontdek hoe je bloemkool kunt transformeren in verrassende en heerlijke gerechten.