Op maandag escaleerden de prijzen voor ongepelde en ongesorteerde grijze Noordzeegarnalen bij de visveilingen van Nieuwpoort en Zeebrugge tot 18 tot 20 euro per kilo, waarbij groothandels en horecabedrijven hun voorraad inslaan. Naarmate de garnalen door de verkoopketen bewegen, stijgen de kosten aanzienlijk, met prijzen die in de detailhandel variëren van 80 tot 100 euro per kilo voor gepelde garnalen.

Het weer zit niet mee en daarom kan elke gezondheidsboost die je kan krijgen goed meegenomen. Je zet namelijk tijdens de herfstperiode beter wat vaker groenten op het menu om de nodige vitaminen binnen te krijgen. Zet daarom vandaag deze witloofsoep met garnalen op je menu. Makkelijk, lekker en goed voor je lijf.

Een visser in een gele oliejekker, met een zuidwester op het hoofd, zit op een Belgisch trekpaard en trotseert de koude Noordzee. Golven beuken tegen de paardenflank, het zoutwater spat tegen de man op. Met zijn pols veegt hij het zout van zijn gezicht, maar de zee is onverbiddelijk en de golven blijven rollen en blijven opspatten. Toch gaan visser en paard gestaag door. Een oud metier, maar wel eentje die we graag eens van dichterbij bekijken.

Toen ik in 2014 naar Chicago verhuisde, had ik er nog geen idee van hoezeer ik België zou gaan missen. Ik heb het dan niet over familie en vrienden of andere vanzelfsprekendheden. Nee, zoals wel vaker zit het geluk, en ook het gemis, hem in de kleine dingen. Mijn persoonlijke top drie:

De Belgische kust is een oase van genot voor de gastronoom. De Noordzee heeft immers heel wat heerlijke producten te bieden. Onze vissers en kwekers zijn dagelijks in de weer met veel liefde voor deze producten. Wij vertellen u hoe ze van de zee op uw bord belanden.