Toen Tom Bollen en Nele Valkeners in 2021 aan het roer kwamen van restaurant Taratata in Hasselt, kozen ze ervoor de naam te behouden. Een slimme zet, zo blijkt. Het woord, dat 'mengelmoes' betekent, toont zich een treffende metafoor voor de eclectische maar harmonieuze keuken die er de boventoon voert. Welke unieke creaties je in Taratata mag verwachten? We onthullen ze in dit artikel.

Feestdagen en oesters zijn een match made in heaven. Maar hoe haal je het onderste uit de kan als je de zilte zeedelicatesse wil bereiden? Chef-kok en zaakvoerder Ruben Noels van visrestaurant Caracole in Hasselt onthult exclusief zijn beste tips en signature recepten. Succes verzekerd!

Een vrije dag gepland in de kerstvakantie? Een bezoek aan de Hoofdstad van de Smaak is altijd een goed idee. Omdat we je niet aan je lot willen overlaten, nemen we je mee langs onze favoriete culinaire hotspots in Hasselt. Smaakpapillen klaar, vertrekken maar!

Als jonge chef-kok maakte Alesio Melkenbeeck zijn debuut in VTM-programma ‘Mijn Pop-uprestaurant’. Een decennium later runt hij de keuken van Trentanove, een Italiaans restaurant in Hasselt dat sinds de opening in 2020 een respectabele 13/20 scoort in de gids van Gault&Millau. Hoe het de chef er intussen vergaat? We vroegen het rechtstreeks aan de bron.

Op zaterdag 16 december krijgt het Capucienenplein in Hasselt een feestelijke make-over. De maandelijkse markt Merwt, waar lokale en ecologische producten centraal staan, maakt plaats voor KerstMerwt. Laat je verleiden door originele lekkernijen en geschenken, perfect voor onder de kerstboom of als pronkstuk op je feesttafel. Benieuwd? Oprichtster Noortje vertelt ons alles over het initiatief.

Vegans en carnivoren samen aan tafel? Waarom niet. In het hart van Hasselt vinden we de Preuverie, waar chef Peter Van Brussel deze unieke coëxistentie in een smakelijke realiteit omzet. Zijn missie: een plek creëren waar diversiteit in eetvoorkeuren niet alleen mogelijk is, maar ook gevierd wordt. Wij spraken de chef over zijn visie.

Terwijl Sinterklaas de laatste hand legt aan zijn reisplannen, kunnen we ons weer verheugen op het Limburgse streekproduct van dit seizoen: Hasseltse speculaas. Wil je weten wat deze populaire koek zo bijzonder maakt en hoe je ‘m helemaal zelf kan bakken? Je leest het hier.

Op zoek naar de smakelijkste events in Limburg om je agenda op te fleuren? Daar helpen wij graag een handje bij. Voor de 15e editie van Winterland verandert het Kolonel Dusartplein in Hasselt van 17 november tot 7 januari 2024 in een adembenemend winterdorp. Verwacht fun, food en halve liters gezelligheid!

Op zoek naar de smakelijkste events in Limburg om je agenda op te fleuren? In deze rubriek helpen we je daar graag een handje bij. Zet je op 10 en 11 november schrap voor ‘Hasselt in the Mood’, dé kroegentocht die je langs de warmste horecazaken van de stad leidt onder de begeleidende ritmes van live jazz.

Ooit al gehoord van Les Mecs? Niet alleen Brussels dialect voor the boys maar eveneens een funky bistro gelegen in de Limburgse hoofdstad Hasselt. Met Vlaamse en Franse klassiekers brengen eigenaars Olivier en Sukhon een stukje Parijs naar Vlaanderen. “Net zoals oma's kost. Het moet gewoon lekker zijn.”

Elke kronkel en wending in Vlaanderen herbergt culinaire erfenissen die de tand des tijds hebben doorstaan. In deze rubriek trekken we op smaaksafari door Limburg en brengen we maandelijks een authentiek streekproduct voor het voetlicht. In de nasleep van de Jeneverfeesten valt de eer dit keer toe aan, jawel, de Hasseltse jenever.

Op zoek naar de smakelijkste events in Limburg om je agenda op te fleuren? Daar helpen wij natuurlijk graag een handje bij. Op 21 en 22 oktober 2023 tovert de Limburgse hoofdstad zich naar goede gewoonte om tot dé hotspot voor jeneverlovers in België. En ook deze editie belooft een schot in de roos te worden.

Op zoek naar de smakelijkste events in Limburg om je agenda op te fleuren? In deze rubriek helpen we je daar graag een handje bij. Laat dit keer je vertrouwde kopje Earl Grey voor wat het is, want op 15 oktober transformeert de Japanse Tuin in Hasselt in een verleidelijk theefestijn.

Foodmarkten zijn meer dan ooit de place to be voor elke fijnproever. Terwijl gastronomische mekka's als Londen en Barcelona vaak de show stelen, is het ook in Limburg heerlijk struinen langs kraampjes met kraakverse ingrediënten en geurige gerechten. We selecteerden een top vier die het ontdekken meer dan waard is.

Wereldsterren over de vloer, een hoog gehalte aan glamourfood en luxeproducten afkomstig uit slagerij De Laet & Van Haver: vleesrestaurant Bontà in Hasselt maakt van high-end meat een begrip. Geen typische Black Angus of overbeladen carpaccio op het menu. Wel verfijnde en gastronomische vleesgerechten met net dat tikkeltje meer. Om nog maar te zwijgen over de dj's die er wekelijks komen draaien.

Elke maand stellen we in de rubriek Ask the chef een leuke culinaire vraag aan een Club Ambiance chef. Deze maand zijn chef Anne-Sophie Breysem van Ansoler en chef Dave Busschots van Belbu aan de beurt. Wij wilden graag weten in welke dieettrend zij zich absoluut niet kunnen vinden. Benieuwd naar hun antwoord? Je leest het hier!

Elke maand stellen we in de rubriek Ask the Chef een leuke culinaire vraag aan een Club Ambiance chef. Deze maand zijn chef Peter Collura van Artchoc en chef Niels Brants van EssenCiel aan de beurt. Wij wilden graag weten wat zij het liefst eten als het buiten gesneeuwd heeft. Benieuwd naar hun antwoord? Je leest het hier!