De klassieke bruine kroegen vallen met bosjes neer. Vorig maand kwam aan het licht dat in 15 jaar bijna de helft van de Antwerpse klassieke bruine kroegen verdwenen zijn. Icoon Tafeltje Rond is hier nog maar eens een voorbeeld van.

Maandag is het zover, dan wordt de nieuwe gids van Gault&Millau bekend gemaakt voor Nederland. In Utrecht zijn ze vereerd, want in Tivoli Vredenburg zal voor de derde keer op rij de awarduitreiking plaatsvinden. In de gids zullen de beste restaurants van het land schitteren, maar zullen er uiteraard ook heel wat nieuwe zaken naar huis mogen met hoge scores. Benieuwd hoe de Nederlandse zaken dit jaar zullen scoren? Wij zijn erbij en houden je vanop al onze kanalen op de hoogte.

Januari is dé maand waarin geklonken wordt op wat geweest is en wat komen gaat. En dat er in de Gentse horeca scène heel wat plekken zijn waar ze weten wat feesten is, dat is een vaststaand feit. Voor de party der parties, waar alle toppers uit de Gentse cafés en restaurants gevierd worden, moet je op 15 januari in het ICC zijn. Waar is dat feestje?

Morgen koken vijf chefs tegen elkaar tijdens Horeca Expo in Gent. Ook chef Yves Aerts van restaurant Amitié in Kinrooi strijdt mee. Op het menu? De schartong die werd verkozen tot vis van het jaar. Wij stelden enkele vragen aan de chef op de vooravond van de wedstrijd.

Het rolstoeltoegankelijkheidslabel op verschillende websites van restaurants geeft vaak een vertekend beeld. Dat ervaarde Seppe Hemerijckx (26) uit Bunsbeek al meerdere keren. "Ik heb al eens meegemaakt dat ik een restaurant niet binnenkon, terwijl er op hun site stond dat ze rolstoeltoegankelijk waren." Om die reden pleit Seppe voor een gradatiesysteem van rolstoelen in de horeca.

Als er één sector is die moest herrijzen na de grote golven van de pandemie, dan is het wel de horeca. Het voortbestaan was verzekerd, omdat iedereen altijd graag op restaurant zal blijven gaan. Toch heerste er onzekerheid over hoé de horeca precies ging heropleven. Hoewel alles weer opnieuw semi-normaal lijkt te draaien, zijn er wel degelijk verschillen tegenover vroeger. Terwijl restaurants hun best doen om hun gang van zaken weer op te pikken en de geleden schade in te halen, is er iets wat we als gasten alvast kunnen doen om het hen makkelijker te maken: betere gasten zijn. De post-pandemie restaurant etiquette? Die ziet er zo uit.