Kan je een vleugje zon op je bord wel gebruiken? En heb je eigenlijk wel zin in een reis naar Spanje? Begrijpelijk, want van tapas wordt haast iedereen gelukkig. Maak daarom deze lekkere patatas bombas klaar. Deze bombas zijn echte eyecatchers, simpel om te maken én je wordt er meteen goedgezind van. Aan de slag!

Wie al eens op Ibiza is geweest, is vast en zeker gek op het eiland. Er heerst een energie die ontspannen werkt en die ervoor zorgt dat je ten volle van je tijd op het eiland geniet. En genieten mag je heel letterlijk nemen, want menig horecauitbater doet zijn uiterste best om je een buitengewone tijd te bezorgen. Zo ook wereldberoemde chef Nobuyuki Matsuhisa. Hij opende een nieuwe hotspot op Ibiza; een Nobu restaurant in het Nobu Hotel Ibiza Bay. Het hotel is adembenemend en aan tafel proef je verbluffende gerechten die chef Nobu uitdacht. Ik kon de chef strikken voor een exclusief interview en stelde hem zeven vragen.

Regen, regen en nog eens regen, dat is wat er op het menu staat voor deze week. En net daarom willen wij je een handje helpen in de keuken om toch een vleugje zon op tafel te kunnen zetten. Zin in een reis naar Spanje? Van tapas wordt haast iedereen gelukkig en daarom ga je vandaag lekker voor deze patatas bombas. Deze bombas zijn echte eyecatchers, simpel om te maken én je wordt er meteen goedgezind van. Aan de slag!

Hopelijk staat deze zomer een vakantie naar het hippie-eiland Ibiza op je planning, want oh boy, op culinair vlak kom je er behoorlijk (lees: waanzinnig) aan je trekken. Zo is Aiyanna bijvoorbeeld een restaurant dat zeker niet op je to-do-lijstje mag ontbreken. Niet alleen kom je terecht in een oase aan rust, ook is de zaak een streling voor een oog én serveren ze er verdomd lekker eten. Voeg daar nog een vierde succesfactor aan toe, want ze pronken als eerste van het eiland met het Biosphere Certificat. Ik zat samen met chef Ricardo en CEO David Piccioni vertelden me alle troeven van Aiyanna.

Staat er een trip naar het kleurrijke hippie-eiland Ibiza op de agenda? Dan is Aiyanna een restaurant dat zeker niet op je to-do-lijstje mag ontbreken. Niet alleen de locatie is uniek ook het eten is er verdomd lekker. En voeg daar nog maar een derde succesfactor aan toe, want ze pronken als eerste van het eiland met het Biosphere Certification. Ik zat samen met ceo David en chef Ricardo en ze vertelden me alle troeven van Aiyanna.

“Onder De Zon”, dat is het online thema waarin we je tijdens de zomermaanden meenemen. En wat associeer je nu het beste met de zon? Kleurrijke stranden, heerlijke tapas en Ibiza-vibes natuurlijk. Foodblogger Stefaan De Winter is gepassioneerd door koken en kent het hippe party-eiland uit z'n broekzak. Hij bracht alvast een stukje van ‘zijn Ibiza’ naar ons.

Deze maand trekken we nog eens naar Ibiza. Want wie van het Balearische eiland geproefd heeft, kan die bijzondere smaak moeilijk loslaten. We schreven het eerder al: de ongebonden jongedame die het eiland belichaamt, wordt langzaam maar zeker volwassen. Goed eten, kwalitatief drinken en luxueus slapen krijgen meer en meer een prominente plek en nemen het over van kwantitatief drinken en weinig slapen. Getuige daarvan is onder meer het nieuwe OKU hotel en restaurant.

Hoewel Ibiza bezig is aan een evolutie van een feest- naar eetbestemming verandert er eigenlijk niet zo veel, want eten kan ook een feest zijn. En van feesten weten ze in Ibiza alles. Het culinair festijn vindt plaats op sommige van de prachtigste locaties in Europa. Door de geleidelijke opmars van het luxetoerisme wordt het restaurantaanbod steeds beter. Voor velen is Ibiza vandaag dan ook op de eerste plaats een eetbestemming. Ambiance verzamelde met deze drie luxerestaurants een voorsmaakje om culinair Ibiza met succes te ontdekken. Zijn we weg?

Horeca-uitbaters in het hele land zijn druk bezig met de voorbereidingen van de langverwachte heropening. Maar nu ze dit weekend alleen nog maar hun terrassen mogen openen, vraagt dat in sommige zaken voor wat extra creativiteit. In Schilde besloten ondernemers Yoshi Mariën en Yasmine Bogaert om hun Restaurant Hertebos tijdelijk om te toveren tot Bar Hert. "Zo kunnen we onze klanten toch terug verwelkomen."

Sergio Herman is zelden een man van moeilijke woorden. Voor zijn boek maakt hij een uitzondering. Hij neemt de lezer mee in zijn roes en naar een aantal van zijn favoriete adressen op een eiland dat hij al meer dan twintig jaar bezoekt.