Christian Wu uit Brussel werd gisterenavond bekroond tot kampioen op het opwindende Belgisch Kampioenschap Ijsbereiding van Carpigiani en Ranson. Hij maakte een ijs geïnspireerd door de avonturen van Winnie de Poeh.

Zoetekauwen, opgelet! Popsensatie Dua Lipa heeft op TikTok een nieuwe foodtrend in het leven geroepen nadat ze haar favoriete (en enigszins bizarre) ijssmaak onthulde. Haar voorkeur: vanille-ijs besprenkeld met... olijfolie en zeezout. Zou dit het ultieme dessert kunnen zijn?

Volgens cocktailmakers moeten we meer nadenken over welk ijs we gebruiken in welke cocktails. Daar is een goede reden voor. IJs heeft namelijk een enorme invloed op de smaak en textuur van je drankje. Je ziet het dus best niet meer als een afwerking, maar wel als een volwaardig ingrediënt.

Als er één ding is wat de zomer van 2023 typeert, dan is het ongetwijfeld wel het wisselvallige weer. Wat hebben we de afgelopen weken geleerd? Dat we volop moeten genieten van iedere zonnestraal die van achter de wolken komt piepen! Maar of de weergoden ons nu goed gezind zijn of niet, een ijslolly smaakt eigenlijk altijd. Met deze drie recepten zorg je voor een lekker verfrissend tussendoortje.

Op TikTok bruist het van de culinaire content. Niet alleen ontdek je er heerlijke recepten, ook de beste keukenhacks en tips en tricks vind je op het platform. Maar wist je dat je ook lekker kan genieten van hoe andere mensen hun keuken indelen, gebruiken, poetsen en opvullen? TikTokster @kaelimaee toont in verschillende filmpjes hoe zij haar ijsblokjes in de vriezer weer bijvult. En geloof ons, die zijn niet alleen gemaakt van water…

We kunnen niet altijd twee bolletjes vanille bestellen bij de crèmerie, we kunnen veel gekker gaan als we willen. Of de volgende knotsgekke smaken ook de moeite zijn laten we aan jullie over.

Cottage cheese is terug van weggeweest! De romige, milde kaas die ooit bekend stond als dieetvoedsel uit de jaren 70, is nu weer helemaal in de mode. En dat is niet zo gek, want cottage cheese is een veelzijdig en voedzaam ingrediënt. Ontdek hier de internetsensatie!

Wij zijn helemaal gek op de Scandinavische keuken en willen je er daarom graag meer over vertellen. We geven je een update van zeven culinaire dingen die je moet weten. 

Hidde de Brabander kan je niet in één categorie onderbrengen. De creatieve duizendpoot lijkt wel te teren op een eindeloze sugar rush. De meesterpatissier en –ijsmaker bracht recent zijn derde kookboek uit, is regelmatig op tv te zien, geeft les en vond tussendoor nog tijd voor een interview. Wij vroegen Hidde de Brabander naar zijn visie op desserts en op de Nederlandse dessertcultuur.  

Volgens cocktailmakers moeten we meer nadenken over welk ijs we gebruiken in welke cocktails. Daar is een goede reden voor. IJs kan een enorme invloed hebben op de smaak en textuur van je drankje. Je ziet het dus best niet meer als een afwerking, maar als een volwaardig ingrediënt.