Vandaag maken we iets dat je misschien nog niet kende: dal bati. Een vullend gerecht van linzen en peulvruchten en hartstikke lekker met een naanbroodje erbij. Op culinaire reis dankzij deze dal? Wij zeggen ja!

Lovers van Indisch eten hebben ongetwijfeld al van Nirvana Kitchen gehoord. In het Leuvense restaurant eren chef Tanima en haar man Samarjit de rijkelijke smaken uit India met hun Thali-concept: “Toen we naar België kwamen, misten we de authentieke gerechten van ons thuisland.”

Een dahl is een traditioneel gerecht uit de Indiase keuken dat gemaakt is van linzen en veel kruiden. Meestal wordt het gerecht geserveerd met rijst of naanbrood. Ambiance smult graag van een rode linzen dahl en deelt even graag het recept met jou.

Foodblogger Rakhee Yadav laat de wereld kennis maken met de Indiase keuken met haar foodblog Box of Spice. De globetrotter met roots in India woonde in de Verenigde Staten voor ze naar Nederland verhuisde. Nu gebruikt ze haar skills als grafisch ontwerper en fotograaf om de liefde voor de keuken van haar jeugd te delen met het grote publiek. Dat doet ze smaakvol en genereus, steeds voorzien van een stevige portie kruiden. Wij spraken Rakhee en kregen enkele recepten uit haar trukendoos. 

Bij ayurveda is je spijsvertering je beste vriend. Deze eeuwenoude Indische geneeswijze focust zich niet alleen op de juiste voeding, maar ook op de bereidingswijze en je darmfunctie. Maar wat is ayurveda nu juist, en wat eet je het beste? Met deze tips eet je jezelf in balans.

Heel wat fastfood kreeg er het afgelopen jaar een luxueuzer broertje bij. Na hamburgers, hotdogs en lobster rolls, is nu het tijdperk van de enige echte kapsalon aangebroken. Bij Kapsalon - Loaded Street Food smul je van een heel menu vol Kapsalon-gerechten met verse ingrediënten en wereldinvloeden. Vanaf 31 maart krijg je het ultieme comfortfood thuisgeleverd via Uber Eats of Deliveroo in Antwerpen, Gent, Leuven, Brussel of Mechelen.

Dan Toombs, bijgenaamd de curry guy, deelt in zijn nieuwste boek de snelle versies van basiscurry's. Deze Tikka Masala is razendsnel om te maken!

Deze smaakbommetjes zijn het ideale voorgerecht of hapje. Winter of zomer, voor een grote groep of alleen voor jou. Deze pan puri's zijn altijd lekker.

Deze smaakvolle channa is het favoriete gerecht van Dan Toombs, ook gekend als the curry guy. Wij delen zijn eenvoudige versie van het kikkererwtengerecht.