Niet zo gek op tempeh, dan at je vast nog nooit écht goede. Geef de vleesvervanger dan vandaag een nieuwe kans, want dankzij chef Dominique Persoone zal je ongetwijfeld van tempeh leren houden. Maak deze Indische stoofpot met zoete aardappel en tempeh en je zal zien dat tempeh nog niet half zo slecht was als je dacht ;-)

Lovers van Indisch eten hebben ongetwijfeld al van Nirvana Kitchen gehoord. In het Leuvense restaurant eren chef Tanima en haar man Samarjit de rijkelijke smaken uit India met hun Thali-concept: “Toen we naar België kwamen, misten we de authentieke gerechten van ons thuisland.”

Een dahl is een traditioneel gerecht uit de Indiase keuken dat gemaakt is van linzen en veel kruiden. Meestal wordt het gerecht geserveerd met rijst of naanbrood. Ambiance smult graag van een rode linzen dahl en deelt even graag het recept met jou.

Nadat foodhall Mercado in 2018 de deuren sloot, bereidt de stad zich voor op de officiële opening van een nieuwe foodhall. De eigenaars van Skybar kozen met The Berlin Post voor een centrale ligging in de Jezusstraat, een zijstraat van de Meir. Het wordt een gezellig summer food court met drie verschillende restaurants én een stadstuin. "Deze unieke locatie is nooit eerder voor het publiek opengesteld, ideaal voor een concept zoals dit."