Op een zeer regenachtige zaterdagmiddag stapten we binnen in een roze, Gentse oase genaamd John Dory. Een visrestaurant pur sang: chef Louis Snauwaert zet uitsluitend originele visgerechten op het menu. Tegen de stroom in zwemmen, zo heeft hij het graag. Maar wij proefden dat een concept soms een beetje te ver doorgedreven kan zijn.

In ons stadsdossier zetten we elke maand een stad in de schijnwerper die een bezoek meer dan waard is, al is het maar om er culinair verrast te worden. Ditmaal is Gent aan de beurt. Een stad die leeft en op maat gemaakt is voor echte levensgenieters. Niks moet, alles kan en de gezellige Gentenaren kunnen je in deze vier hotspots als de beste laten proeven van wat goed is.