Wil je je familie of vrienden eens heerlijk gastronomisch verrassen? Met een uitgebreide kaasplank heb je zonder twijfel succes. Zeker als je het bordje met een Noorse brunost vervolledigt. Is deze bescheiden geitenkaas jou nog vrijwel onbekend? Ontdek dan hier de kaas waarvan je niet wist dat je het mist.

Het kiezen van de perfecte dessertwijn om te combineren met een zoete lekkernij kan een culinair avontuur zijn. Van rijke chocoladetaart tot fris fruit, elke traktatie heeft een wijn die haar smaken naar een hoger niveau kan tillen. Duik met ons mee in de wereld van dessertwijnen en ontdek welke flessen het beste passen bij jouw favoriete nagerechten.

Een romige Brie of Camenbert, een intense schimmelkaas, een stinkende Epoisses of een hartige oude kaas: op de beste kaasplank ligt er voor ieder wat wils. Maar wat doe je nu eigenlijk met de korst van al die kazen? Eet je de korst simpelweg op of laat je het beter aan de kant van je bord liggen? Wij zochten voor jou alles tot in detail uit om voortaan discussie op je kaas en wijnavond te voorkomen.

Kaasplanken zijn veruit onze favoriete planken, maar je kan de plank al eens misslaan. Organiseer jij binnenkort een kaas- en wijnavond en heb je geen idee hoe je daaraan begint? Houd dan deze losse vuistregels in het achterhoofd. Toegegeven, ze zijn weinig concreet, maar we hopen toch dat je er kaas aan hebt.   

Veganisme is hot. Steeds meer klassieke supermarkten of speciaalzaken springen de laatste jaren mee op de plantaardige kar. Dat gebeurde eind 2020 ook bij De Kaaspoort in Schoten, die al bijna 70 jaar een vaste waarde is voor kaasliefhebbers. Met een ruim aanbod aan kazen op basis van noten, haver, pompoenpitten en kikkererwten, werd de zaak nu ook een hotspot voor veganisten. "Er liggen onder andere plantaardige variaties op brie, camembert, roquefort en schimmelkazen in onze toog. Daarnaast bieden we ook een vegan kaasschotel aan."

De wondere wereld van kaas biedt talloze smaakavonturen, maar ook valkuilen. Als beginner kunnen eenvoudige misstappen je culinaire creaties maken of breken. Hier onthullen we de vijf meest voorkomende beginnersfouten in de omgang met kaas en hoe je ze kunt vermijden.

De kunst van het samenstellen van een kaasplank kan intimiderend lijken, maar met enkele tips van topchefs wordt het een fluitje van een cent. Duik in de wereld van kaasvariaties, smaken en texturen om indruk te maken op je gasten bij je volgende dinerfeest.