Gordel aan, handrem af en gaan. Doorheen onze zoektocht in de provincie Antwerpen belanden we ditmaal in Kontich. Tijdens onze laatste trip in Mol zochten we het avontuur op, deze keer zoeken we naar avontuur met een historische twist. Afsluiten doen we natuurlijk met enkele culinaire kanonnen.

Wie Snackmasters niet kent, moet zich dringend bijscholen. Deze serie, op de Belgische zender VTM, is namelijk een must-watch op de lijst van elke foodie. Tijdens de serie nemen acht chefs het tegen elkaar op om zeven iconische snacks na te maken. In slechts 48 uur tijd wordt van hen verwacht om de perfecte kopie voor te schotelen. Als eerste aan de beurt? Het Zwanworstje, natuurlijk!

Er zijn talloze gerechten waarvan de bereiding op het eerste gezicht wellicht eenvoudig lijkt, maar in werkelijkheid toch wat lastiger is. Gratin dauphinois, ook wel bekend als dungesneden aardappelen met room uit de oven, is hier een goed voorbeeld van. Voordat je het weet, kan de saus schiften of blijken de aardappelschijfjes niet volledig gaar te zijn. Met de handige tips van chef Stijn Rotthier bereid je gratin dauphinois als de beste.

Met een romige, zijdezachte puree vol van smaak sla je de bal nooit mis. Het is namelijk een veelzijdig bijgerecht dat je bij alles kan serveren. Denk onder andere aan gestoomde kabeljauw, gegrilde kip, eendenborst en stoofvlees. Maar wil je nu weten hoe je echt de allerbeste versie maakt? Chef Stijn Rotthier van restaurant Fortuin in Kontich geeft zijn keukengeheimen prijs.

Nood aan een nieuw culinair adresje? Zoek niet verder! Wij geven je drie hotspots in het gezellige Kontich mee. Of je nu zin hebt in een uitgebreide lunch, een gezellige diner of gewoon een snelle hap, deze plekjes hebben voor iedereen wat wils. Uitproberen is de boodschap.

In Kontich, te midden van de velden, schijnt sinds kort een nieuwe ster. We hebben het over die aan de gevel van Vintage, de bistro die met sommelier Steven Wullaert transformeerde in een toevluchtsoord voor moderne gastronomie. Achter het fornuis staat Ruben Christiaens, die eerder dit jaar ook Michelin’s Young Chef Award in ontvangst mocht nemen.