Toen in 2020 een wind van verandering waaide door luxehotel La Butte aux Bois, bleef één vaste waarde overeind: sterrenchef Ralf Berendsen, die er inmiddels zijn gelijknamige restaurant runt. Maar ondanks bergen culinaire knowhow onder zijn schort, reikt het smakenpalet van de grootmeester verder dan de grenzen van fine dining.

Een doodlopende straat? Het verkeersbord halverwege de laatste kilometer richting Domaine La Butte aux Bois zal bezoekers uitkijkend op een weekendje rust en ontspanning wel eens doen twijfelen. Toch zij die voor het eerste kennismaken met het diep in het Limburgs groen verscholen domein.

Sinds La Butte aux Bois in nieuwe handen kwam, volgen er heel wat vernieuwingen het Limburgse vijf sterren resorthotel. Zo zal u binnenkort kunnen genieten in een vernieuwd restaurant in Lanaken dat de naam van de chef, Ralf Berendsen draagt. 

De twee luxehotels La Butte aux Bois in Lanaken en Stiemerheide in Genk krijgen een nieuwe eigenaar: Lanakens juwelenontwerper Jochen Leën. Hij wil er met onder meer evenementen en tentoonstellingen meer beleving brengen. "België is één van de meest vooruitstrevende, gediversifieerde en kwalitatieve landen voor het ontdekken van culinaire concepten."