Houd je van straffe cocktails zoals de manhattan, negroni of de boulevardier, maar heb je ze toch liever zonder dat scherpe hoekje? Dan zijn gerijpte, of barrel aged, cocktails misschien wel iets voor jou. Door cocktails een tijdje te laten rijpen in een vat, worden ze zachter van smaak en krijgen ze extra aroma's mee van het hout. Wij leggen je er alles over uit en tonen hoe je er thuis mee aan de slag kan gaan. 

Goud, dat was het grote doel waar naar de alchemisten doorheen de geschiedenis op zoek gingen. Ze combineerden de meest obscure poeders, kruidensappen en elementen op zoek ernaar. De vergelijking is niet ver te zoeken met de topmixologen van vandaag, ook steeds op zoek naar dat ene ingrediënt dat een goed drankje kan verheffen tot cocktailgoud. Wij vroegen aan Noa Van Ongevalle van cocktailbar The Pharmacy wat ze zo bijzonder vindt aan die laatste nieuwe ontdekking in cocktailland: Bombay Bramble.