Op zoek naar een smakelijke en gezonde toevoeging aan je ochtendroutine? Overweeg dan zeker eens kefir, een melkzuurachtige drank boordevol probiotica die niet alleen fris en gezond is, maar die ook je darmflora boost. We vertellen je hier meer over deze gefermenteerde melkdrank, van oorsprong tot bereiding en de voordelen die het kan bieden voor je gezondheid.

Havermelk, amandelmelk en sojamelk hebben er een geduchte concurrent bij: erwtenmelk. Het is steeds vaker te vinden in supermarkten en durfallen bestellen het zelfs in koffietentjes. Maar wat is erwtenmelk nu eigenlijk? En belangrijker nog, hoe zit het met de smaak en het schuim? Wacht niet langer en lees verder voor de antwoorden.

Er zijn twee soorten mensen met een lactose-intolerantie. Zij die verstandig zijn en zuivelproducten verbannen uit hun dieet en zij die zuivelproduct na zuivelproduct naar binnen werken en daarna klagen van de buikpijn. Helaas behoren de meesten tot de laatste categorie. We snappen het wel, hoor. Het is moeilijk om afscheid te nemen van je favoriete zuivelproducten.

Boter is niet weg te denken uit onze keukens. Of het nu om smeren, stoven, bakken of braden gaat: niets kan de smaak en textuur van échte boter evenaren. Wist je dat Diksmuide in de Westhoek zelfs de Boterstad genoemd wordt? De West-Vlamingen weten dus hoe je echte goede boter maakt. Wij gingen eens proeven.

Er zijn twee soorten mensen met een lactose-intolerantie. Zij die verstandig zijn en zuivelproducten verbannen uit hun dieet en zij die zuivelproduct na zuivelproduct naar binnen werken en daarna klagen van de buikpijn. Helaas behoren de meesten tot de laatste categorie. We snappen het wel, hoor. Het is moeilijk om afscheid te nemen van je favoriete zuivelproducten.

In de wereld van koffie is er een ware revolutie aan de gang. Niet alleen draait het om de smaak en aroma van de perfecte kop koffie, maar ook om de visuele presentatie ervan. Latte art, de kunst van het maken van prachtige patronen en ontwerpen in een kopje koffie, is uitgegroeid tot een waar fenomeen. En de sleutel tot het creëren van deze meesterwerken ligt bij de melk. De zuiveldrank is al eeuwenlang een onmisbaar ingrediënt in koffiebereidingen over de hele wereld. Van cappuccino tot flat white en van macchiato tot de immer geliefde latte, melk speelt een cruciale rol bij het creëren van een fluweelzachte textuur en een romige smaak. Ter ere van wereldmelkdag geven we je een bloemlezing over hoe je zelf de leukste instaproof latte art maakt.

Koemelk is tegenwoordig lang niet meer de enige melk in al die lekkere gebakjes en koffietjes. Sojamelk, amandelmelk, havermelk en nog veel andere soorten vinden hun weg steeds sneller tot bij mensen thuis. Toch kent elke plantaardige melk een andere smaak, structuur, vitamines en milieu-impact. Daarnaast heeft elke plantaardige melk andere recepten waarin de smaak uitblinkt. Ontdek je mee?

Twintig jaar geleden vond je zuivelvervangers ergens op een klein zijschap in de supermarkt. Vandaag nemen ze evenveel plaats in als gewone koemelk. De productie van plantaardige melk is beter op vlak van duurzaamheid, maar hoe zit het met de voedingswaarden? Welke plantaardige melk is het gezondst en vooral: waarom?