Denk je bij chipotle meteen aan de Amerikaanse fastfoodketen? Niet zo gek, maar het gelijknamige ingrediënt is al even indrukwekkend. Het rokerige pepertje is een inspiratie voor chefs wereldwijd, en dat betekent maar één ding: hoog tijd om te ontdekken hoe het jouw gerechten kan transformeren. Lees verder!

Eet je ze knus bij de film of buiten op een terrasje - nacho's zijn een comfort food dat nooit teleurstelt. Maar eh, hoe tover je die crispy chips en druipende kaas nu fluitend zelf uit je oven? En meer nog: welke toppings maken het af? We doken in de keuken van restaurant El Bocado, waar chef Dominique Homans de fijne kneepjes van het vak én zijn favoriete recept onthulde.

Weet je nog niet wat te koken vandaag? Ga dan vandaag voor vis. Laat de klassieke visgerechten met groentjes en aardappelen vandaag even voor wat ze zijn en maak vis weer hip en trendy. Hoe je dat doet? Wij raden je aan deze trendy vistaco's vandaag op het menu te zetten.

Wees nu eerlijk, wie houdt er niet van Mexican food? Een quesadilla is voor de tex-mex keuken wat voor ons een tosti is en daar is iedereen dol op. De heerlijk gevulde en opgevouwen tortilla wrap met een cheesy mengeling van kip, guacamole en groene paprika’s zet je in een mum van tijd op tafel. Vanavond zet je de week feestelijk in! Laat het smaken.

De laatste dag van november, dus we knallen nog een laatste keer met een overheerlijk vegan gerechtje. Deze Mexicaanse fajita's van portobello zijn om duimen en vingers bij af te likken.

Wie zegt dat Mexicaanse gerechten enkel goed zijn voor een geslaagd diner die heeft het goed mis. Want ook als ontbijt kan je de Mexicaanse kant op gaan. Dat bewijst deze brunchschotel met eieren. Trommel wat vrienden op voor een sunday brunch en geniet van dit hartig ontbijtje.

Ga vandaag voor een vleugje Tel Aviv! Laat je inspireren door Bokertov, het Midden-Oosterse culinaire juweeltje van de Antwerpse stad. Maak je smaakpapillen klaar voor deze verrukkelijke zeebaars ceviche à la Bokertov, een recept dat je niet mag missen!

Zin in een avondje Mexicaans? Probeer dit recept voor taco's met rundvlees eens! Geen vleesliefhebber? Vervang het rundvlees door vegetarische reepjes of eet ze gewoon zo met groenten. Buen provecho!

Het is tijd voor nacho’s! Een Mexicaanse snack die beslist op iedere borreltafel thuishoort. Maar nu: wat is de drijvende kracht achter een goede nachoschotel? Wij onthullen graag enkele tips om het beste resultaat te bekomen. En ja, daarvoor moet je meer doen dan salsa en tortillachips in huis halen.

Een tafel boordevol tapas of mezze, daarmee maak je beslist indruk. Maar scoor je net zo goed met een huiselijke taco-party? Het antwoord is overduidelijk: ja! Zeker als de taco’s on point zijn, wat so-wie-so lukt met deze tips en tricks.

Vandaag duiken we in de wereld van de mangonada, het Mexicaanse drankje met intense en gedurfde smaken. Zet je sombrero op en laten we samen ontdekken wat er zo speciaal is aan dit fruitige drankje!

Wie houdt er nu niet van Mexicaans eten? Dé basis van heel wat Mexicaanse gerechten is ongetwijfeld mais. Verder zijn bonen, tomaten, avocado's en rijst in heel wat gerechten terug te vinden. Wist je trouwens dat traditionele taco's helemaal niet krokant zijn, maar net zacht? Wij ontrafelen voor jou de bekendste Mexicaanse gerechten, van taco's tot quesadilla's. 

Nadat foodhall Mercado in 2018 de deuren sloot, bereidt de stad zich voor op de officiële opening van een nieuwe foodhall. De eigenaars van Skybar kozen met The Berlin Post voor een centrale ligging in de Jezusstraat, een zijstraat van de Meir. Het wordt een gezellig summer food court met drie verschillende restaurants én een stadstuin. "Deze unieke locatie is nooit eerder voor het publiek opengesteld, ideaal voor een concept zoals dit."

De paprika, in zijn veelheid van kleuren en vormen, is een groente die zich over de hele wereld heeft verspreid. Maar nergens zijn de variaties en het gebruik in de keuken zo divers als in Latijns-Amerika. Van de pittige ají in Peru tot de zoete chile dulce in Costa Rica, deze regio biedt een spectaculair palet van smaken en tradities rond deze veelzijdige groente. Laten we samen een culinaire reis maken naar het hart van Latijns-Amerika en de rijkdom van de paprika ontdekken.

Van de kruidige curry's van India tot de rustieke gerechten van Europa, bloemkool is een culinaire kameleon die zich aanpast aan smaken van over de hele wereld. Duik in deze wereldwijde reis en ontdek bloemkoolrecepten uit alle windstreken.