Ben je een simpele bol vanille-ijs beu? Eet dan mochi, een verrukkelijk Japans dessert dat een speelse twist biedt aan traditioneel ijs. Het bestaat uit een zachte buitenlaag van rijstdeeg gevuld met ijs. Oorspronkelijk een nieuwjaarslekkernij, nu wereldwijd geliefd. Ontdek hoe je dit heerlijke dessert zelf kan maken.

Ken jij Japanse mochi al? Vandaag is de dag om die zoete rijstcakejes in de spotlight te zetten. Je vindt tegenwoordig ook bij ons in de supermarkt in verschillende kleuren en smaken. We gaan om het weekend in te zetten voor een versie met kokossmaak. Sticky, but oh so good.

Overal ter wereld wordt binnenkort het nieuwe jaar ingeluid en dat betekent: feest! Tradities en gebruiken mogen dan wel verschillen van streek tot streek, één ding staat vast: waar gevierd wordt, wordt gegeten. Maar wat zijn de verschillende culinaire nieuwjaarstradities? We zochten het voor je uit. 

De Olympische Spelen in Tokio zijn alweer voorbij. In het land werden de afgelopen weken heel wat gouden medailles uitgedeeld. Het land zelf verdient op zijn beurt heel wat gouden medailles voor de lekkerste lokale snacks. Ramen, noedels en sushi? Dat kennen we allemaal al lang, maar wat zijn daarnaast de populairste Japanse streetfood snacks? Ambiance verzamelt het smakelijkste eten waarvoor je graag naar het land van de rijzende zon reist.