Een wisselvallige maandag vraagt uiteraard om een lekkere ovenschotel om je humeur op te krikken. In deze schaal vind je lekkere kip, pastinaak en een zoete honing-mosterd saus. Een mooie culinaire maandag als je 't ons vraagt.

Het is geel, heerlijk pittig en wordt beschouwd als de koning onder de smaakmakers. Correct, we hebben het over mosterd. Je hebt er slechts een beetje van nodig om je gerecht al een flinke boost te geven. Maar welke soorten zijn er? We zetten ze graag voor je op een rij.

In het hart van de natuur liggen er verborgen schatten met krachten die het menselijk lichaam ten goede komen. Een van deze kleine wonderen is mosterdzaad, een hoofdbestanddeel in veel culinaire tradities en een schat aan gezondheidsvoordelen biedt.

Vurig, met een rijke diepte en een zing van verfijning: mosterdsaus is het gastronomische equivalent van een dans door de gevarieerde velden van de mosterdplant. Met zijn scherpe, prikkelende aroma en romige textuur, staat deze saus synoniem voor culinaire raffinement en verfijning.

Mosterd fungeert al eeuwenlang als pittige toevoeging aan talloze gerechten. Serveer je het niet bij borrelhapjes, dan gebruik je het wel als basis voor sauzen of dressings. Maar wist je dat je deze smaakmaker gemakkelijk zelf kan bereiden? In een paar stappen maak je de perfecte mosterd.