Nog maar een half jaar nadat 19-jarige ondernemer Aldwin Camus met zijn oesterkar Eat My Oester startte, opent hij nu een eerste vaste stek. Bardeau, dat zal neerstrijken aan de Antwerpse Vrijdagmarkt, haalt inspiratie bij de Franse bars en serveert onder meer oesters en verschillende wijnen. Al is het voor Aldwin zoveel meer dan enkel een oesterbar. “Het is vooral een plek waar ik mijn passie overdraag aan de klanten en hen meeneem op een ontdekkingsreis.”

Sinds enkele maanden is Antwerpen weer een nieuwe culinaire hotspot rijker. Koen Lenaerts en Niki Van Sant namen sterrenzaak Bij Lam & Yin over en toverden het om naar restaurant Nage. Het werd een casual bistro in een hedendaags Frans kader, die in volle lockdown opende. Na enkele maanden enkel takeaway te kunnen serveren, is het koppel helemaal klaar om vanaf volgende maand de deuren te openen.

Afgelopen weekend openden in Gent de deuren van Privacy. Wie de nieuwe ontbijt- en lunchbar binnenloopt, merkt al meteen dat dat geen zaak is als een andere. Er is geen streepje kleur te bekennen, de muren hangen vol spiegels en vanuit iedere hoek word je gefilmd. "Ons concept is eigenlijk een knipoog naar hoe mensen tegenover privacy staan." 

In de oranjerie in het Antwerpse Harmoniepark openden ondernemers Nausikäa Van Veerdegem en Lauranne De Vos de deuren van hun gloednieuwe ontbijt-, lunch-, en aperozaak Nives. Vandaag is dat noodgedwongen nog een take-awayconcept, maar vanaf 8 mei zal je er de hele dag door kunnen genieten van de prachtige locatie op hun zonnige terras. “Wij waren op slag helemaal verliefd op deze plek.”