We all love a good oyster. En mocht jij er nu niet gek op zijn, dan raden we je aan om deze variant eens klaar te maken. Ideaal om kennis te maken met oesters, zonder die koude, zoute klodder binnen te moeten slurpen. Deze bereiding is warm en door de oosterse vinaigrette krijg je te maken met een smaakcombinatie waar jij vast wel van zal houden. Stap voor stap zal jij aan de hand van warme bereidingen van oesters leren houden.

Op zondag mag het eens wat meer zijn, toch? And we all know: the world is your oyster; daarom gaan we vandaag voor een heerlijke gestoomde oester getopt met wat hollandaisesaus. Haal wat oesters in huis en sluit de week in schoonheid af!

De Oesterij in Yerseke is al ruim een eeuw begaan met de kweek van mosselen en oesters. In de Oosterschelde trotseren zij elke dag weer en wind. Wij trokken ons rubberen pak aan en voeren mee naar hun oestertafels om die ruwe, Zeeuwse schone bij de bron te aanschouwen. Nergens proef je ze beter dan hier.

Het oesterseizoen is volop bezig, maar bij het honderd jaar oude familiebedrijf De Oesterij in Yerseke is elk seizoen oesterseizoen. Wat ooit begon als een klassieke kwekerij is vandaag een totaalbelevenis. Culinaire Ambiance ging proeven en zag dat het goed was.