Of je nu bakt, braadt of een salade wil aankleden, de juiste vetstof kiezen kan een gerecht soms maken of breken. Opdat jij de beste keuze zou maken voor je culinaire creaties, is hier een handig overzicht van de beschikbare soorten.

Onder het motto 'let's go mad' wilde oprichter Max De Cock wat meer pit bezorgen in onze keukens en bracht hij onder de naam Madmax de eerste Belgische spicy olijfolie van hoogwaardige kwaliteit op de markt. Hij creëerde een olie die niet te overheersend is zonder daarvoor in te boeten aan smaak. Wij konden de bezieler van dit mooie lokale streekproduct enkele vragen stellen.

Boter is een alomtegenwoordig ingrediënt in de keuken, bedoeld voor diverse doeleinden. Je bakt er aardappeltjes in of smeert het simpelweg op een snee brood. Desalniettemin is deze vetstof niet geschikt voor veganisten. Gelukkig bestaat er inmiddels een reeks aan alternatieven die 100% plantaardig zijn. Blijf hier om ze te ontdekken.

Zoetekauwen, opgelet! Popsensatie Dua Lipa heeft op TikTok een nieuwe foodtrend in het leven geroepen nadat ze haar favoriete (en enigszins bizarre) ijssmaak onthulde. Haar voorkeur: vanille-ijs besprenkeld met... olijfolie en zeezout. Zou dit het ultieme dessert kunnen zijn?

De gouden druppels in je keuken, daar valt heel wat over te zeggen. Er zijn heel wat verschillende soorten waardoor je soms de bomen het bos niet meer ziet, maar de olie is ontzettend gezond en je kan er heerlijke recepten mee maken. We plaatsen olijfolie vandaag op een piedestal, want ja, dat verdient deze gouden olie.

Olijfolie, zonnebloemolie, arachideolie of kokosolie? Met het overweldigende assortiment oliën in de supermarkt is het wellicht lastig om te weten welke je moet hebben. In dit artikel zetten we alle soorten met hun respectievelijke voor- en nadelen op een rij, zodat je voortaan met vertrouwen een goed doordachte keuze kan maken.

Enthousiastelingen van de mediterraanse keuken weten het als geen ander: olijfolie overstijgt boter. Deze verzadigde vetsoort is niet alleen gezonder, maar geniet eveneens van een brede inzetbaarheid. Kijk wel uit: in de winkelrekken vind je verschillende soorten. Daarom is het goed om het verschil tussen extra vierge, vierge en gewone olijfolie te kennen.

Er bestaat een wijdverspreide opvatting over dat het toevoegen van olie aan het kookwater van pasta helpt voorkomen dat de pasta aan elkaar blijft plakken. Dit kan logisch lijken, maar is dit ook werkelijk zo? Wij zochten het voor je uit.

Een vers gebakken vis met een heerlijke krokante huid, daar wordt menig mens gelukkig van. En hoewel de bereiding niet extreem complex in elkaar zit, gaat het toch vaak mis. Heb je geen flauw idee waar je nu net steken laat vallen? Dan zijn we er om jou te helpen. Met deze tips achter de hand bak je de perfecte vis voor jou en de hele tafel. Het is genieten geblazen als je het goed doet. Succes!

Gelukkig en gezond oud worden, het is iets wat ons onbewust wel eens wakker houdt. Veel sporten, gezond eten en voldoende drinken zouden daar alvast een aardig handje bij moeten helpen. Maar wil je écht oud worden? Dan vertoef je best in een van de Blue Zones. Vijf specifieke plaatsen op de wereld waar mensen ouder worden dan gemiddeld. Hun geheimen ontrafelen we graag samen met jou.

Olijfolie is onmisbaar in elke keuken. De smaken verschillen vaak zo erg, dat je al snel een goede olie van een slechte onderscheidt. Kwaliteitsvolle olijfolie moet je koesteren en dat vindt ook Michiel Drijver. Hij zette met Flor y Sabor een adoptieprogramma op vanuit Nederland om Spaanse olijfboeren te steunen. Olijfolie van je eigen olijfboom. Niets lekkerder dan dat toch?

Er zou een truc bestaan om te voorkomen dat boter verbrandt. Gebruik de helft boter en de helft (olijf)olie. Klopt dit nu echt?

Hoewel voor velen nog een onbekend merk, is Olive Oil from the Sea een must have voor elke culinaire liefhebber. De natuurlijke olijfolie, afkomstig van het Griekse eiland Lesbos, wordt op ambachtelijke manier vervaardigd en heeft een unieke smaak dankzij het eilandklimaat. “Olive Oil from the Sea is voor iedereen die ook geïnteresseerd is in het verhaal achter het product.”

Olijfolie bestaat in veel vormen en kleuren. Maar wat maakt nu precies goede olijfolie? En kan je het zelf maken? Wij gingen te rade bij Panagiotis Koutsantonis, het gezicht achter Olive Oil from the Sea: de ambachtelijke olijfolie afkomstig van het Griekse eiland Lesbos.