Of het nu gaat om een dampende kom soep of een gezellige brunch met een avocado en eieren op een zonnige zondag, een perfecte toast kan je niet missen bij zulke maaltijden. Maar wat als je geen broodrooster in huis hebt? Geen nood, er zijn verschillende creatieve manieren om toch je brood te roosteren. Wij lijsten ze voor je op.

Het leven wordt hectischer en mensen krijgen steeds meer aandacht voor "onthaasting". Zo is er ook een opleving van klassieke manieren om zelf met je eten bezig te zijn denk aan fermenteren of opleggen. Brood bakken is ook zoiets maar normaal vraagt het toch enige tijd en behendigheid. Wij geven je graag deze supertip om zonder veel moeite of gedoe een lekker krokant brood te bakken in een gietijzeren pan.

De maand januari was werkelijk eindeloos. Niet alleen was het erg koud, het bleef ook donker en het sneeuwde. Goede voornemens aanhouden was voor de ene wat makkelijker dan anderen, maar iedereen deed zijn uiterste best de maand door te komen. Hier was het een maand vol gezonde recepten en tips om je goede voornemens te doen slagen, maar vulden we onze feed ook met heerlijke comfortfood. Seizoensproducten werden uitgelicht en we tipten je de leukste hotspots. Deze tien artikels werden in januari door onze gezellige lezers het meest gelezen. Samenvatting nodig van al dit lekkers? Hier vind je de tien meest gelezen artikels van de maand.

Doen keukenhacks jouw hart ook sneller slaan? Het onze alvast wel, en al helemaal toen we deze hack op TikTok zagen verschijnen. Door het ovenrooster net dat tikkeltje anders te gebruiken dan je gewend ben, serveer jij vanaf nu de lekkerste kippenboutjes ooit.

In ieder recept voor een gerecht dat de oven vereist, staat de instructie om de oven voor te verwarmen. Maar waarom is dat zo belangrijk? Wat is het doel ervan? En waarom wordt vaak voorgeschreven om op 180 °C te bakken? Wij zochten het voor je uit.

Je wilde net een cake gaan bakken, maar je kijkt in de koelkast en er is geen ei te bespeuren. Herkenbaar? Niet getreurd, je kan nog steeds je oven voorverwarmen, want bakken zonder eieren is helemaal niet onmogelijk. Hier zijn vijf tips die van eivrij bakken een eitje maken. 

Of koken met de oven zich beperkt tot traybakes of ovenschotels? Zeker niet. Daar is Het Ovenkookboek van Claudia Allemeersch het beste bewijs van. Van overheerlijke soepen tot vers brood, klassieke ovenschotels of desserts die doen watertanden; de oven is in dit boek een magische keukentool waar je alles mee kan bereiden. Wat maakt die oven zo multi-inzetbaar en hoe begin je zelf best aan koken met de oven? Claudia deelt als ovenexperte enkele tips met Ambiance.

We hebben het allemaal al wel eens voorgehad: je wil iets klaarmaken in de oven en je beseft plots dat je geen bakpapier meer in huis hebt. Paniek! Of kan die rondslingerende rol aluminimumfolie eventueel de redder in nood zijn? Natuurlijk wil niemand mislukte koekjes of aangebrande kikkererwten. Daarom lost Culinaire Ambiance het eeuwige keukendilemma op: mag je aluminiumfolie gebruiken als bakpapier of niet?