Met een erkenning van The Mastercooks of Belgium en jarenlange ervaring bij gerenommeerde sterrenrestaurants zoals La Villa Lorraine en Le Chalet de la Forêt, kriebelde het bij topchef Alain Bianchin om zijn eigen imperium uit te bouwen. Nu, vier sterren later, is Bianchins talent onmisbaar geworden in de gastronomische wereld. Toch kan de topchef ook relativeren: “Werk hard, je ster zal daarna wel volgen”. 

Bij luxeproducten denk je waarschijnlijk al snel aan weelderige oesters, dure kaviaar en fris bubbelende champagne. Luxe als een paal boven water en oh zo lekker. Maar simpele producten kunnen evengoed luxueus zijn, door kwaliteit, verhaal en duurzaamheid op de eerste plaats te zetten.

Als het woord 'bubbel' je vandaag niet meer feeëriek in de oren klinkt, dan brengt het buitenconcept Insol-eat daar verandering in. In het midden van het Brusselse Zoniënwoud dineer je hier in alle rust en stilte in een doorzichtige, opblaasbare bubbel die je even doet ontsnappen aan de dagelijkse drukte. "We wilden er een perfecte dining getaway van maken."