In een tijdperk waarin duurzaamheid en milieubewustzijn centraal staan, worden bakkerijen geconfronteerd met de uitdaging om creatief om te gaan met overschotten. Wij spraken met vier bakkers over hun benaderingen om voedselverspilling tegen te gaan, want ook voor je afval moet je betalen. Het juist inschatten van hoeveelheden is the key to succes!

Ben jij de eigenaar van een mooie pruimenboom maar weet je geen raad met de overschot aan pruimen die je nu nog hebt liggen? Treed op als gulle schenker en maak andere liefhebbers blij met een portie. Of verwerk ze volgens onderstaande vier heerlijke manieren.